FRANCIS PANIEGO EL PORTAL DEL ECHAURREN anglais-espagnol

Récompensé par le National Gastronomic Prize en tant que meilleur chef d'Espagne en Novembre 2012, Francis Paniego a continué sur sa lancée, décrochant une seconde étoile Michelin l'année suivante.
A la tête d'El Portal del Echaurren, il poursuit son rêve, cette quête de perfection et ce désir de se dépasser.

Cet ouvrage nous dévoile l'homme à travers ses débuts, ses stages, sa philosophie et ses créations à travers 6 chapitres: The Man, My mother, The soul, The skin, Tripe et The dream.
Un bel ouvrage nous transportant dans ce beau restaurant gastronomique de La Rioja.