LYON ET SES ENVIRONS

Lyon est connue pour le charme de ses rues, la beauté de son fleuve et surtout pour la qualité de ses produits et l'ingéniosité de ses cuisiniers à les mettre en valeur. Voici le guide qui vous permettra de concilier visite et gourmandise puisque l'ouvrage vous propose de découvrir Lyon et ses environs à travers les bonnes tables et à la découverte des producteurs.

Le livre s'ouvre sur une introduction historique et gastronomique à la ville entre tradition bourgeoise et cuisine contemporaine. Ensuite vient le temps de la découverte par quartier : la colline de Fourvière, le plateau de la Croix Rousse, Bellecour, la Part-Dieu et ainsi de suite. Les environs ne sont pas en reste, le guide vous emmène à Villefranche-sur-Saône, dans le Beaujolais, à Châtillon-sur-Chalaronne, Pérouges, Bourg-en-Bresse et bien sur Roanne.

Au fil des pages découvrez des portraits de restaurateurs, producteurs et gourmets ainsi que des recettes comme les dés de poulet caramélisés aux carottes et graines de sésame, la tarte fine aux légumes d'été mozzarella et pesto.