POT AU FEU SANS FRONTIERES

Incontournable et emblématique, le pot-au-feu fait partie des plats préférés des français. S'il en existe plusieurs versions en France, le pot-au-feu a largement dépassé nos frontières pour prendre la forme de pho au Vietnam, de borsch en Ukraine, de Kha ko au Cambodge, de bollisto misto en Italie...
Une petite anthologie à travers le monde pour découvrir ou redécouvrir ce plat réconfortant, simple à préparer (même s'il faut lui accorder beaucoup de temps pour qu'il mijote) et goûteux:

Pot-au-feu ou le meilleur du plus simple, Pot-au-feu de cochon, Pot-au-feu de cuisses de canard gras, Poule pochée sauce curry noisette, Mourtayrol du Rouergue, Tafelspitz d'Autriche, "Pho bo de Hanoi, soupe de boeuf du Vietnam", Sancocho (Vénézuela), Bouilon aux champignons et au gingembre, Bons "nonos", Tian de patates à la moelle.

On regrettera juste un peu l'absence de photo et le manque d'aération de la mise en page.