GRANDS VINS DE BOURGOGNE, guide des meilleurs crus & climats de Côte-d'Or au XIXè

Un ouvrage indispensable pour comprendre la Bourgogne des vins du XXIème siècle, en se replongeant dans celle du XIXème, siècle en plein mouvement. Multiplicité des cépages, terroir et climats, classification de la Côte d'Or et vocabulaire des vins aux XIXè, classements des climats par finage... Et deux grandes parties dédiées respectivement aux Vins de la Côte de Beaune, aux vins de la Côte de Nuits.

Richement documenté avec tableaux, plans de vignobles, et complété par une large bibliographie.

Prix OIV 2021 catégorie Histoire : « Par une approche de l’histoire des vins, et en particulier au XIXe siècle, l’auteur expose les fondamentaux de la réussite de la viticulture des « hauts lieux », regroupant 84 AOP et 1200 « Climats de Bourgogne » : un exemple remarquable »