VINS DU SUD

Réalisé par la Revue du Vin de France, abondamment illustré de photographies, cartographies, étiquettes, tableaux et croquis, avec les conseils de Philippe Faure, ce livre a de quoi faire plaisir aux amateurs pour constituer ou faire évoluer leur cave.
Les quatre grands chapitres sont déclinés de manière identique.
«Déguster» explique et conseille comment servir les vins, les différentes palettes à l’œil, le nez et la dégustation en bouche, «Découvrir» qui présente le vignoble, le terroir, les sols, le climat, les cépages… «Choisir», avec des fiches techniques sur les domaines sélectionnés et toutes leurs coordonnées, «Acheter» qui fournit une liste de cavistes et propriétés auprès desquels se fournir et «Garder» comprenant les conseils sur les vins à déguster dans les 2 ans, 5 ans, 10 ans et plus. Ainsi qu'un chapitre sur l'oenotourisme regroupe les meilleures adresses pour séjourner et se restaurer dans le vignoble.