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Litterature, Histoire & Sociologie
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MARIA CALLAS La divine en cuisine
9782876234710Une découverte originale de la prima donna sous l'angle de la gastronomie. Grâce à cet ouvrage et à la passion de celui qui fut l'ami de la cantatrice, Bruno Tosi retrace le parcours de Maria Callas à travers les hauts lieux gastronomiques d'Italie, de New York ou de Grèce. Découvrez au fil des pages les recettes qu'elle a appréciées ou qu'elle a...
34,50 €
SENSE SENSIBLE voyage imaginaire ua coeur du Japon
9782352552864Collectif de designers français, les Sismo fêtent cette année leurs 20 ans. À l’occasion de cette célébration, ils proposent une exploration du design japonais. Sous forme de Leporello (ou livre accordéon), ils invitent à contempler le lien particulier des designers avec la culture japonaise. En aucun cas exhaustif, ce paysage est une vision personnelle,...
25,00 €
LA CANTINE DE MINUIT 1
9782353480920Au fond d'une ruelle du quartier de Shinjuku, La cantine de minuit accueille ses hôtes de minuit à 7h du matin et propose des petits plats typiques du Japon.Mais en plus d'être emblématiques du pays, ils sont tous liés aux souvenirs d'un personnage croqué par la plume de Yaro Abe.En l'espace de 29 nuits, on y découvre les huitres panées, les nouilles...
19,00 €
ONE PIECE LES RECETTES PIRATES DE SANJI
9782344025291Cuisinier de l'équipage du Chapeau de paille, Sanji a appris à cuisiner sur le Baratie, un restaurant flottant appartenant à un ancien pirate, Zeff aux pieds rouges.Plats à effet nourrissant immédiat, recettes d'exception à base de viande, plats de poissons faciles à cuisiner, recettes diététiques à base de légumes, repas copieux, desserts légers et...
20,00 €
DESIGN TYPOGRAPHY ETC. A HANDBOOK (anglais)
9783721209778Un manuel visant à aborder les principaux aspects de la conception graphique d'un livre, magazine, d'une affiche ou d'un encart publicitaire. Traitement des images, choix des polices et des caractères, écartement des lignes, choix des couleurs... Tous les principes de base permettant de passer de la conception à la production d'une oeuvre graphique.
49,90 €
CHEFORAMA la gastronomie au cinéma revue par les chefs
9782955966037Les recettes tirées d'une vingtaine de films qui passent de la fiction à l'assiette grâce à l'imagination de 19 chefs. Goûter avec gourmandise aux recettes complètement réinventées des films les plus mythiques. "American beauty" avec l'asperge dans tous ses états d'Alessandra Montagne, "La graine et le mulet"avec le couscous royal poisson coquillages et...
23,00 €
APPERT n° 2 (automne 2017)
9791096339167Le numéro deux du fameux magazine Appert. On y retrouve, comme dans le numéro précédent, un éloge sur la boite de conserves à travers plusieurs reportages, de l'histoire, des rencontres, de la sociologie, des passions, de l'économie, de l'improbable, de l'imaginaire...et des recettes. Car oui, si nous achetons les conserves ou si elles restent perdues au...
15,50 €
MARIAGE T6 LES GOUTTES DE DIEU
9782344023938Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Shizuku et Tomine sont convoqués par l'ordre des Gouttes de Dieu leur imposant une première tâche: un menu de 3 plats français à composer (d'après de simples intitulés) et les vins...
9,15 €
GUIDE GOURMAND PARIS BORDEAUX
9782841239290Découvrez avec ce guide cent adresses (50 sur Paris - 50 sur Bordeaux) avec des informations pratiques et des photographies sur celles ci. Ce livre avec ses deux sens de lectures préfacé par Alain Ducasse vous permettra de devenir un expert sur les meilleurs tables de la capitale de France et d'Aquitaine.
15,00 €
ON VA DEGUSTER LA FRANCE
9782501116725Ils reviennent, mais cette fois-ci pour la France uniquement. François-Régis Gaudry et toute sa bande parcourent les spécialités régionales, les grands chefs, les petites histoires de la gastronomie française pour le plus grand plaisir des gourmands.On y retrouve pêle-mêle l'épopée du croissant, les confréries de la gastronomie, le tour de France des...
46,00 €
UN GRAND BOURGOGNE OUBLIE Quand viennent les...
9782818942802Dans le Mâconnais, les 3 frères Jaffres gèrent le domaine viticole créé par leur père. A 15 jours des vendanges, tout semblait aller au mieux jusqu'au jour où ils découvrent que des cicadelles ont parasité les vignes et ont transmis la flavescence dorée.Par un arrêté, un tiers des vignes doivent être détruites...un tiers, la part d'un des 3 frères. L'un...
18,90 €
RECETTES POUR UN AMI (francais-anglais)
9782352552857Une belle Réédition presque à l'identique du livre datant de 1964 par Raymond Oliver et illustré par Jean Cocteau. Cet ouvrage, préfacé par Emmanuel Berl (journaliste, historien auteur français), témoigne de la gratitude de Cocteau et de son admiration pour Raymond Oliver, chef du Grand Véfour. A noter la présence de 30 dessins et près de 60 recettes...
70,00 €
ON NE MEURT PAS LA BOUCHE PLEINE
9782259251402Une étrange série d'assassinats rapproche la France et le Japon. Alors qu'à Tokyo, la police nippone est préoccupée par deux cadavres, Achille Simmeo, commandant de la brigade en France, tente d'élucider la mort d'un riche japonais. Le point commun entre ces morts est qu'il sont liés par les yakuza et que le coupable utilise la cuisine moléculaire pour...
18,00 €
LA GRANDE BOUFFE peintures comiques dans l'italie de la...
9782359062212Catalogue accompagnant l'exposition "La grande bouffe" présentée au Musée municipal de Soissons du 28 octobre 2017 au 11 mars 2018. Découvrez grâce à cet ouvrage l'Italie burlesque sous la thématique vénitienne de la fin de la Renaissance. Parcourez à travers l'étude de la représentation des repas le comique dans les arts figuratifs de la Renaissance.
15,00 €
NAPOLEON
9782228919272Il y a des légendes tenaces! Et nombreuses sont celles autour du goût de l'empereur! Celui qui, toute sa vie à redouté l'empoisonnement pourrait donc vous surprendre! Cet ouvrage, fruit du travail de Marion Godfroy, historienne, spécialiste de l'histoire politique et culturelle de la France vous permettra de suivre grâce à une belle enquête nourrie...
15,90 €
LES NOUILLES COREENNES SE COUPENT AUX CISEAUX
9782081333147De l'abricot en passant par le poireau, le caviar ou encore le radis ou le wasabi ce miscellanée vous permettra de découvrir page par page des anecdotes sérieuses, insolites ou cocasses. Organisé sous la forme d'un inventaire alphabétique et enrichit de nombreuses illustrations cet ouvrage facile à lire sera un parfait support pour parfaire votre culture....
19,90 €
FRANCE BIO 2021 PETIT FUTE
9782305047393Toute l'expertise du Petit Futé au service du bio en France. Une première partie "carnet bio et nature": agriculture biologique, le bio alimentaire, le bio non alimentaire, vivre bio, bio en 20 mots clés, les grandes enseignes ou encore une sélection pour acheter sur internet. Une deuxième partie "dossier spécial "secrets de nos grands mères". Puis pour...
14,95 €
HACHE MENU Chroniques à hauteur de table
9782367601069Chroniqueur gastronomique du Figaro et du Figaroscope, cofondateur du mouvement Fooding, Emmanuel Rubin a testé de nombreuses tables et nous offre ici un condensé de ses chroniques de 2013 à 2017.Impertinente et gourmande, sa plume nous emmène à L'Huîtrade, à la Maison Plisson, au Thoumieux, au Chalet de Didine, à la Maison Rostang, Au Cochon Gaulois,...
20,00 €
Promo!PETITES & GRANDES JOUISSANCES GUSTATIVES
9782732476865Il n'y a pas que les palaces et des chefs étoilés pour faire rayonner la gastronomie française. Loin des feux médiatiques, il existe des petites pépites parfois à portée de main (ou de porte-monnaie).Chefs, restaurants, artisans, producteurs, cet ouvrage nous présente 100 reportages sur ce qui se fait de mieux en France sur la grande scène de la...
15,00 €
CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES N°3-octobre 2017
9791096339150Edité par Menu Fretin, avec le soutien de Passion Céréales, Ceres est un mook entièrement consacré aux céréales.A travers des reportages, des rencontres, des anecdotes, des petites légendes ou encore des recettes, il nous plonge dans l'univers particulier de ces céréales.Approches économiques, historiques, sociologiques ou encore culturelles sont...
24,00 €
GUIDE DU VEGAN EN FRANCE
9791033169352Toute l'expertise du Petit Futé au service du véganisme. Une première partie rapide sur ce régime alimentaire (définition, raisons de devenir, les bons réflexes, comment consommer...) Une deuxième partie pour sortir et voyager végan, avec les bonnes adresses de France métropolitaines classées par région.
9,90 €
BON VIVANT!
9782710381815Le bandeau l'annonce haut et fort, "ce livre a sa place sur la même étagère que Paris est une fête". C'est donc muni de cette injonction de James Salter (qui signe aussi la préface de cette édition) que la lecture commence... L'auteur y dévoile ses années parisiennes, faites de séjours plus ou moins longs et étalés sur près de 50 ans qui ont traversé les...
17,40 €
GRANDS CRUS EN EAUX TROUBLES
9782749308258Jean Poitou est un collectionneur de grands crus. Sa cave recèle de trésors et de perles rares mais tout cela a un coût. Jean a du s'endetter pour acheter ses derniers millésimes de BordeauxL'idée lui vient donc de trouver un mécène ou de créer une fondation qui lui permettrait ainsi de continuer sa passion et de sauvegarder l'identité des vins. Youri...
14,95 €
ATLAS GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE (nouvelle édition)
9782200633745Car le repas gastronomique des français à été inscrit en 2010 par l'Unesco sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l'humanité cet atlas gastronomique écrit par Jean Robert Pitte géographe et fin gourmet se veut être un véritable inventaire des mets et des délices de la cuisine française. Destiné au grand public cet ouvrage propose un...
25,00 €
DIAGNOSTIQUEE CROHN
9782081416963Diagnostiquée Crohn à l'âge de 18 ans, Jeanne Deumier voit son rythme de vie radicalement changer et suit des traitements pendant plus de deux ans. Tout se solde par des échecs et la souffrance ne diminue pas.Elle prend un jour conscience, suite à la lecture de l'étiquette de sa crème à la vanille, que ses composants ressemblent plus à du poison qu'à une...
19,00 €
LE GOUT DE L'OR BLANC
9782753556676Produit phare du XVIIIème siècle, le sucre, autrefois considéré comme un produit de luxe, devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Apparu pour la première fois en Nouvelle Guinée (entre le XV et le Xème siècle avant notre ère), le sucre assure à la France, grâce à Saint Domingue, la place de premier producteur européen de...
29,00 €
LE GRAND LAROUSSE GASTRONOMIQUE - Edition 2017
9782035948052Dirigée par Joël Robuchon, la « bible » présente 2500 recettes, s’ouvre à de nouveaux produits (yuzu, fèves tonka...), une mise à jour des équipements, techniques (siphon, azote liquide...), et bases culinaires, l’exploration de nouveaux courants (gastronomie moléculaire...), des portraits de chefs français et internationaux et leurs recettes...
59,95 €
COCHONNERIES - Comment la charcuterie est devenue un poison
97827071935822015 : l'Organisation Mondiale de la Santé publie ses conclusions sur la charcuterie et son fort potentiel cancérogène. Bien sûr, ce n'est pas le patrimoine charcutier et les recettes traditionnelles qui sont mise en cause, mais la production industrielle charcutière, qui privilégie des coûts bas et de hauts rendements à une production plus...
18,00 €
99+1 (BONNES) RAISONS DE MANGER DU GRAS
9782816012057Dans la famille "99+1 (bonnes) raison" je demande "de manger du gras"! Un petit ouvrage contenant des informations scientifiques, des faits étonnants, des citations ainsi que des dictons autour du gras ! Bref de quoi faire sourire et intriguer
7,90 €
LES FONDUS DES VINS DE SAVOIE - JURA - SUISSE
9782818942789S'ils ne sont pas vraiment sportifs, nos fondus préférés pratiquent tout de même le lever de coude...et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'ils n'ont jamais de courbatures et ne s'en lassent pas !Nous retrouvons le passionné et connaisseur Thierry, son épouse qui, bien que subissant la passion de son mari, ne refuse jamais un verre de vin, Maurice le...
11,90 €
POULET AUX PRUNES
9782844141590Une oeuvre phare et poétique de Marjane Satrapi ou quand un grand musicien décide de se laisse mourir suite à la destruction de son tar (luth iranien). Allongé dans son lit il vit ses derniers jours au rythme des souvenirs et des sensations passées parmi lesquelles le goût et l'odeur d'un fameux poulet aux prunes. Un livre délicat non sans une pointe...
15,00 €
LES SEIGNEURS DE LA TERRE - Graines d'espoir Tome 3
9782344022801Dégouté par son expérience agricole, Florian a tout abandonné et part en Inde sur les traces de sa mère laissant Anne et Lou se reconstruire ou, du moins, tenter de le faire après cet abandon.Cependant, la quête de Florian le pousse à prendre conscience que l'agriculture indienne, prônant l'harmonie avec la nature, est loin d'être épargnée par les OGM,...
13,90 €
CHATEAU BORDEAUX TOME 8: Le négociant
9782344005842Alexandra cherche toujours tant bien que mal à réhabiliter le vin familial. Pour cela, elle rencontre un célèbre négociant local qui pourrait lui permettre d'étendre son réseau de distribution. Celui-ci ne semble pourtant guère enthousiaste.Parallèlement, elle cherche à mettre Bourgeau hors d'état de nuire en récoltant des témoignages de personnes ayant à...
15,00 €
LE FRANCAIS A TABLE
9782753555396On dit souvent que les français parlent de nourriture et de manger aussi souvent qu'ils ne mangent réellement (si ce n'est plus). Il est exact que le goût est décuplé par le plaisir du mot et que dans les deux cas il s'agit d'un plaisir de bouche. Pour les historiens, auteurs, lexicologues, philosophes et autres journalistes du comité scientifique des...
25,00 €
FAIMINISME
9782955966013La médiatisation de plus en plus intense des chefs de cuisine a rendu encore plus criante une réalité millénaire : le sexisme dans la gastronomie et dans l'alimentation en règle générale. En effet si les violences et les difficultés que subissent les professionnelles de la gastronomie sont réelles et préoccupantes, la domination des femmes est également...
14,00 €
MARIAGE T5 LES GOUTTES DE DIEU
9782344023204Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Ouvrant le dernier chapitre des Gouttes de Dieu, ce nouveau volume nous remet en présence de Shizuku, Issei ou encore Miyabi. La compétition du festival Tokyo Dine and Wine se...
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