LE DIABLE AU PORC

D'où viennent tous ces tabous et interdits alimentaires entourant le porc ? Comment un animal peut-il susciter autant de débats ? 
Rejet tout autant de la viande que de l'animal en lui-même, interdit alimentaire chez les juifs et les musulmans, aversion chez les écossais, image négative d'une bête sale et gloutonne mais place importante en France...

Historienne et journaliste, Monique Zetlaoui se penche sur la charge symbolique entourant la consommation de cette viande et sur l'animal en lui-même.
Un ouvrage passionnant pour un animal hors-norme.