APICIUS N°30 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)

Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes.

Au sommaire: Francis Paniego (El portal del Echaurren), Luis Lera (Castroverde de Campos), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant), Javi Olleros (Culler de Pau), Jordi Cruz (ABaC) et bien sur, pour commencer, le petit mot de Javi Antoja de la Rosa.