ILOTS SECRETS N°4

Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent.

Dans ce nouveau numéro vous trouverez :

Le champ
Promenade – Terre dissimulée
Rencontre –  Et l'eau gazeuse fut !
Découverte – A l'ombre des criques
Découverte – Biodynamie : le coeur à ses raisins que la raison ignore
Humeur – Mystagogie micologique

Le marché
Ingrédient – Levain
Découverte – Repaires confidentiels
Carnet de cueillette – Délices saisonniers
Rencontre – Le gruit : mélange oublié
Carnet de culture – Tubercules inattendues
Rencontre – Le vivant en bocal

La cuisine
Célébration – Recettes en héritage
Humeur – Vinification : narration en deux personnages
Découverte – Oeufs = MC²
Découverte – Trésors des archives
Carnet de recettes – Les brigadiers cachés

La table
Découverte – Par les liens de l'assiette
Rencontre – Faire communion
Rencontre  – Festin clandestin
Humeur – Umami, es-tu vivant ?
Rencontre – Le repas, miroir du monde
Découverte – Carte blanche aux chefs