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Nouveau
Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent.
Dans ce nouveau numéro vous trouverez :
Le champ
Promenade – Terre dissimulée
Rencontre – Et l'eau gazeuse fut !
Découverte – A l'ombre des criques
Découverte – Biodynamie : le coeur à ses raisins que la raison ignore
Humeur – Mystagogie micologique
Le marché
Ingrédient – Levain
Découverte – Repaires confidentiels
Carnet de cueillette – Délices saisonniers
Rencontre – Le gruit : mélange oublié
Carnet de culture – Tubercules inattendues
Rencontre – Le vivant en bocal
La cuisine
Célébration – Recettes en héritage
Humeur – Vinification : narration en deux personnages
Découverte – Oeufs = MC²
Découverte – Trésors des archives
Carnet de recettes – Les brigadiers cachés
La table
Découverte – Par les liens de l'assiette
Rencontre – Faire communion
Rencontre – Festin clandestin
Humeur – Umami, es-tu vivant ?
Rencontre – Le repas, miroir du monde
Découverte – Carte blanche aux chefs
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 160 |
Parution : | novembre 2021 |
Auteur(s) : | COLLECTIF |
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