APICIUS N°31 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)

Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes.

Au sommaire: Eduard Xatruch, Mateu Casanas et Oril Castro (Disfrutar), Mario Sandoval (restaurant Coque), Jesus Sanchez (Villaverde de Pontones) et Javi Estévez (La tasqueria) sans oublier le petit mot d'introduction de Javi Antoja de la Rosa.