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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
JE M'INITIE AUX CHAMPIGNONS
9791028525583Un petit guide très pratique qui tient dans le sac ou dans la poche du pantalon, pour reconnaître, cueillir et cuisiner 25 espèces de champignons incontournables. Avant la cueillette, en cueillette, adopter la "champi-attitude", 25 champignons sous la loupe et enfin, de la cueillette à l'assiette, les meilleures recettes.
8,50 €
COMPRENDRE ET SOIGNER LE REFLUX
9782710789406Cet ouvrage a pour objectif d'expliquer le RGO au plus grand nombre. Il décrit ses symptômes caractéristiques et atypiques et présente ses effets moins connus, qu'il est parfois difficile de relier aux reflux. Riche de son expérience, le professeur Paolo Borrata, ORL, propose une approche holistique et interdisciplinaire, qui donne les clés pour poser le...
14,95 €
POUR UNE ETHIQUE DE L'ALIMENTATION
9782759235698Un ouvrage technique qui s’adresse à un public large désireux de découvrir les questions liées à l’éthique de l’alimentation et les grands principes de l’agroécologie.Face à l’explosion démographique, l’urbanisation, le vieillissement des populations, l’internationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que l’humanité...
22,00 €
LA NOUVELLE CUISINE DE COTE D'IVOIRE, entre tradition et...
9782952921275Du littoral aux savanes du Nord, en passant par les grandes forêts du Centre, ce livre revisite la cuisine ivoirienne, avec des recettes mijotées entre tradition et modernisme, expliquées étape par étape, accompagnées de superbes photographies de Zorkot. Des entrées froides (salade de fonio à la mangue) ou chaudes (pastel au poisson), des braisés (garba...
19,00 €
SUPER ALIMENTS
9782501170826Compilation de recettes issues des divers livres de Fern Green et Sue Quinn. 140 recettes et conseils, de petits déjeuners booster, de salades énergie, de recettes saines sur le pouce, de soupes santé, de légumes du marché, de petits plats gourmands, d'en-cas sucrés, de pâtisseries healthy et de boissons bienfaisantes.
14,99 €
MIEUX COMPRENDRE LE (VIN) BIO
9791095856139Premier ouvrage du collectif Ni Bu Ni Connu, web média qui met en avant les domaines viticoles des terroirs les plus méconnus et les pratiques durables qui vont avec. Une première partie sur l'agriculture conventionnelle: tour d'horizon des pesticides et engrais de synthèse, constats sur l'agriculture intensive, développements sur agriculture raisonnée et...
21,00 €
CUISINE DU QUOTIDIEN POUR ETUDIANTES & ETUDIANTS
979103010458560 recettes végétariennes pour petits budgets, par la créatrice de la Cantine Vagabonde en 2012. Une introduction truffée de conseils pour une bonne alimentation, se retrouver dans les labels, faire ses courses et gérer un budget hebdo compris entre 28 et 32€, cuisiner de manière écoresponsable, se construire une culture culinaire. Les recettes sont...
16,90 €
GASTRONOGEEK ANIME
9782017178408Le nouveau volume de la série Gastronogeek, cette fois-ci dédié aux Animés. De la street food (takoyaki du sensei de Assassination Classroom, pizza de la folie de Silver Spoon), des plats (ragoût de Hansi de l'Attaque des Titans, curry de Sanji et Tajiro de One Piece, katsudon de maman de My Hero Academia), des desserts et boissons (fantasia cake comme...
24,95 €
LE VIN LECONS DE DEGUSTATION
9782810431854Bien plus large que son titre ne l'indique, cet ouvrage traite de la dégustation mais pas que. Une première partie sur le B..A-BA de l'oenologie (art de bien parler et déguster les vins, art de bien choisir, art de bien servir et conserver). Une deuxième partie sur les différents styles de vins: critères de classification, gamme des vins blancs, gamme des...
24,95 €
LES RECETTES ELFIQUES
978201946262880 recettes inspirées par les Elfes de Tolkien, avec du petit déjeuner (tomates de Tirion, pilaf doré de Cirdan, muesli du Teiglin aux noisettes rôties), des plats légers (soupe d'orties de Vert-Bois-Le-Grand, pizza blanche d'Elwing), des plats principaux (moules de Cuivienen, tagine de venaison des Avari), des recettes festives (repas de noces d'Aragorn...
19,95 €
LE GOUTER DU LION
9782809715989Le nouveau roman de l'autrice du Restaurant de l'amour retrouvé. Avec la délicatesse d’écriture que nous lui connaissons dans ses précédents romans, Ogawa Ito entraîne peu à peu Shizuko sur un chemin de poésie de l’île aux citrons dans la mer intérieure du Japon, qu’il faut gagner en bateau. Avec elle, nous ferons la connaissance des pensionnaires – ses...
19,00 €
THE FLAVOR BIBLE (anglais)
9780316118408Le grand classique des associations de saveurs, paru initialement en 2008, et dont le succès ne se dément pas depuis. Un premier chapitre expliquant d'où viennent les saveurs, un deuxième pour comprendre ce qu'est la grande cuisine. Et la troisième partie, la plus complète, sur plus de 300 pages, et qui concerne les associations de saveurs, avec des...
48,00 €
BREAD AND MY THOUGHTS (anglais)
9782957261178Ranit Shahar et Thomas Teffri-Chambelland proposent dans cet ouvrage (qui a d'abord été publié en hébreux en Israël en 2021) de plonger dans la science du pain, la fermentation du levain, les bactéries, enzymes, levures... La présentation est très personnelle et tient au parcours de Ranit, avec des chapitres et des développements liés à ses expériences et...
39,00 €
RECETTE DE FAMILLE
9782344052662Traduit de l'anglais, ce roman graphique traite dans une atmosphère quelque peu malaisante de gastronomie, d'agriculture, de rapport à la terre et aux racines familiales à travers Tulip et Rowan qui quittent leur île écossaise pour se lancer dans la cuisine bio à Londres.
27,00 €
SEIZE MAY FAST & FURIEUSEMENT BON
978201720141045 recettes exclusives et faciles, pour régaler les copains sans se ruiner, par l'influenceur aux 2 millions d'abonnés Tiktok. Crunchy, cheesy, creamy, yummy... il faut aimer la crème, la mozzarella fondue, les tortillas et les pâtes. Fromages dégoulinants à toutes les pages, junk food maison. Entre nuggets, nachos, egg sandwich, poêlée au poulet, mac...
19,95 €
QUINOA, BOULGOUR & CIE
9782036023543Nouvel opus de la collection "dis, on mange quoi ce soir", avec 50 recettes, en 3 étapes maxi, et avec 5 ingrédients: soupe de blé au chorizo, gratin de quinoa aux champignons et lardons, sarrasin bowl au tofu...
9,95 €
DICTIONNAIRE DES EXPRESSIONS GOURMANDES
9782363583871Le livre le plus complet sur le sujet et l’outil idéal pour nourrir sa culture générale, parce qu'aucune langue autre que le français ne compte autant d’expressions, de locutions, de métaphores, de proverbes, de dictons, liés à la cuisine, à la nourriture et à l’art de la table. Cet ouvrage présente les origines et transformations de plus de 1 500...
26,90 €
VIN LE GRAND BOULEVERSEMENT
9782283034521Avec son sous-titre "Quel vigne pour quel climat ?", cet ouvrage se penche sur le changement climatique pour réfléchir au destin des vignobles en France et dans le monde, et mettre en avant les initiatives de recherches les plus récentes. Retour des cépages anciens, vignobles conservatoires, exemplarité de Sancerre, sérénité vigilante de la Champagne,...
21,90 €
LES RECETTES EXTRAORDINAIRES DE NADIYA HUSSAIN
9782017201298100 recettes simples et accessibles pour découvrir la pâtisserie (mais pas que, car de nombreuses recettes sont salées) quelle que soit l'occasion, par la pâtissière et présentatrice star au Royaume-Uni. Un chapitre sur les cakes et traybakes (gâteaux coupés en carrés): maxi scone myrtilles lavande, gâteau roulé matcha-kiwi, cupcakes renversés au citron...
22,95 €
UN RHUM AVERTI EN VAUT DEUX ! (NOUVELLE EDITION 2022)
9782036041004Nouvelle édition. Découvrez les 200 références de Rhum à connaître ! Classés par régions du monde, vous deviendrez incollable sur les différents Rhum : de la Guyane à Sainte-Lucie, en passant par le Costa Rica et le Pérou, sans oublier le Japon ou encore l'2cosse et la Thaïlande. Pour chaque Rhum vous trouverez une fiche technique très complète avec le...
24,95 €
GUIDE DES VINS DES ILES
978249069860880 domaines viticoles insulaires de Méditerranée: Chypre, Baléares, Corse, Crète, Mer Egée ou Ionienne, Santorin, Sardaigne, Sicile sont au programme du voyage dans un ouvrage qui allie pratique et récit de rencontre. L'occasion de découvrir l'identité et la beauté des vins de mare nostrum et de découvrir les incroyables vigneron.ne.s qui les produisent.
20,00 €
PETIT TRAITE DES PETITS-FARCIS
978236402188490 recettes de petits-farcis, avec leur histoire et préparation, pour mettre en avant ce patrimoine universel à base de pâte, de farce, qui se façonne en demi-lune, en triangle, en rouleau, en aumônière, est proposé avec ou sans sauce, peut être parfois mangé à la main. On les appelle selon les pays empanadas, bastelles, pirojkis, samoussas... L'ouvrage...
19,00 €
LE VIN POUR LES NULS
9782412103661Voici la 13e édition du Vin pour les Nuls, mise à jour par Eric Beaumard, chef sommelier du Four Seasons Hôtel Georges V à Paris ! Pour ne plus passer pour un nul lorsqu'il est question de vin, cet ouvrage vous apprendra à identifier les vins et leurs origines (notamment grâce à des cartes des vignobles), à choisir un vin au restaurant, à le déguster dans...
17,95 €
PETIT TRAITE DU CANARD
9782364021976Nouvel opus de cette collection érudite, pédagogique et toujours bien écrite. Après une introduction générale expliquant entre autres comment reconnaitre une volaille française ou qu'un canard n'est pas forcément gras, l'auteur démarre par le plaisir du canard à rôtir, et de la cuisson du magret sans filet, et du filet sans maugréer. Les différentes...
12,00 €
TELETRAVAILLER & BIEN MANGER SANS CRAQUER
978203602338340 recettes express pour des déjeuners rapides, gourmands et équilibrés, mais aussi des conseils pour des pauses déj' saines et efficaces. L'idée est de partir d'un reste de: reste de pâtes (minestrone, salade de pâtes au thon), de riz (poke bowl au saumon, salade mexicaine), de pomme de terre (omelette aux pommes de terre et champignons), de lentilles...
14,95 €
CUISINE VEGGIE POUR ETUDIANTS
9782383381075Des apéros et tapas (houmous, patatas bravas), des plats à emporter (sandwich grec, bagels à la crème d'avocat), de la cuisine sur le pouce (nuggets veggie, brick à l'oeuf), des soupes ou des salades complètes (soupe de brocoli, minestrone express, salade de poireaux, pommes et noix), des pizzas, cakes et tartes salées (cake aux herbes, tarte à la...
15,95 €
LES TRIBULATIONS OENOLOGIQUES DU PROFESSEUR BUCELLA
9782080263186Cet ouvrage est la compilation, légèrement retravaillées, des chroniques que le Professeur Bucella a tenu dans le Point de manière semi-hebdomadaire à compter de janvier 2020 et organisées selon 6 grandes catégories. Quand on invite des amis à la maison (faut-il boire du thé ou du vin avec une fondue au fromage? comment servir moins de vin à ses...
17,90 €
LES PLUS GRANDS VINS DU RHONE NORD
9782080264299Un très beau livre (photographies de Clay McLachlan) pour partir à la rencontre de la vallée septentrionale du Rhône, qui produit des vins depuis la Rome antique. La première partie de l'ouvrage est consacrée aux fondements historiques et paysages du Rhône Nord, deux millénaires d'histoire viticole. Puis arrivent les cépages (Sirah, viognier, marsanne et...
35,00 €
PAPILLES N°57
9782912559210L'Association des Bibliothèques gourmandes revient avec un nouveau numéro de la revue Papilles, dédié aux cuisines africaines, coproduction de l'exposition marseillaise Africa2020 par la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, des grandes Tables, Chefs in Africa. L'Afrique subsaharienne par le menu à travers 11 cuisinier.e.s,...
25,00 €
CHURCHILL'S COCKTAILS
9781912423392Ce nouveau livre d'Imperial War Museums est publié en association avec le Churchill Bar de l'hôtel Hyatt Regency Churchill à Londres et propose 30 recettes de cocktails nouvelles et classiques inspirées de la vie de Winston Churchill. De belles photographies de chaque cocktail au Churchill War Rooms et au Churchill Bar accompagnent chaque recette. La...
15,00 €
IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS (anglais)
9783967040289Le restaurant Ikarus bénéficie d'un emplacement unique dans le Hangar-7 à Salzburg. Chaque mois depuis 19 ans sous la houlette du grand chef fer de lance de la nouvelle cuisine Eckart Witzigmann, Ikarus sert de plateforme à l'un des plus grands chefs du monde et à ses créations les plus fascinantes. Les résultats sont ensuite proposés dans des livres de...
69,95 €
MOI QUI L'AI FAIT POUR TOI
9791040111481Caroline Suarez a une famille unique… comme toutes les familles, et elle propose ici 40 recettes et petits bonheurs familiaux. Du salé: sauté de veau de Malou, poulet à la bière de Poupie, couscous de Denise ou vinaigrette de Bruno. Du sucré: petits gâteaux de Nana, oeufs à la neige de mémé Germaine, charlotte d'Etienne, mousse au chocolat de Martine... A...
19,90 €
SUPER RECETTES A PETITS PRIX
9782317028953Compilation de recettes tirées de différents livres des éditions Mango, qu'il s'agisse de cuisine du monde (Ramen, Portugal, Copenhague...), de monographies (patates, burgers...) ou d'ouvrages plus tournés santée (runningfood, veggie, desserts et goûters aux sucres naturels...).
17,95 €
NAANS & CURRIES (nouvelle édition)
9782317030604(nouvelle édition) La cuisine indienne est réputée pour être une des plus riche et des plus gouteuse au monde. Malheureusement elle souvent malmenée par les mélanges d'épices de supermarché et les clichés. Cependant il suffit d'une épicerie bien faite et de qualité et d'un peu de temps pour parvenir à un résultat remarquable, preuve en est faite avec ce...
16,50 €
LES CHALLENGES DE PAZAPAH 20 minutes et c'est prêt !
9782501172288Des apéros (croque thon pesto & avocat, pizza rolls jambon fromage), de la pasta (linguine au saumon, spicy tomato noodles) des mijotés (poulet cajou, wok de crevettes), du chaud devant (brochettes boeuf fromage), et des desserts (feuilleté choco noisettes), par le duo star d'Instagram. Avec des double pages bons plans: dips et tartinades pour apéro,...
10,90 €
LES CHALLENGES DE PAZAPAH 5 EUROS ET C'EST TOUT
9782501172295Suivi par plus de 330 000 personnes sur Instagram, le duo @pazapah propose ici des recettes gourmandes mini budget organisées autour de 5 thématiques: recettes express (tomates omelettes, poulet aux champignons, croissant salé oeuf avocat), pasta (mac & chesse, bouillon aux tortellinis), wrap & co (pancakes jambon-fromage), veggie (frites de...
10,90 €
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