TOUTES LES BIERES MOUSSENT-ELLES ?

80 clés pour comprendre les bières.

Le livre se compose de 3 chapitres: Les bières, boissons de l'humanité: l'histoire et l'origine de la bière, la bière dans l'économie mondiale, la bière en Afrique, Amérique du nord et en France, les différents type de bières et ses caractéristiques ; Les bières résultent du travail de l'homme: les différents ingrédients et leur rôles, les différentes façon de brasser, les fermentations, les différentes étapes de fabrication, le conditionnement, les variantes de la bière ; Les bières, créatrices de liens sociaux: l'étymologie du mot bière, l'emblème, les écoles et associations, la bière pour la santé et comment la déguster.