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POMMES ET CIDRE DE CORNOUAILLE
9782368332504
Nouveau
Spécialiste du cidre de sa région de naissance, la Cornouaille, Mark Gleonec raconte dans le détail la tradition cidricole en partant des 50 différentes typologies de pommes à cidre, présentes dans ce pays historique de la Bretagne : C'hwerv-gween, C'hwerv-bro-pleuven, C'hwerv-brav, Choping-mezv, Dous-veg-brizh, Stank-ruz...Ensuite, la description des étapes qui permettent la transformation des pommes en cidre.
| Nombre de page : | 128 |
| Parution : | juin 2019 |
| Auteur(s) : | Mark GLEONEC |
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