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BORDEAUX, UNE HISTOIRE DE CEPAGES
9791095856108
Nouveau
Jean-Baptiste Duquesne, créateur du célèbre site 750g, a racheté en 2016 le domaine viticole du château Cazebone. Depuis il tente de rendre plus attractif le vignoble bordelais aux yeux des consommateurs, notamment grâce à la biodynamie et la mise en avant de cépages oubliés.
Dans cet ouvrage il retrace l'histoire du vin de Bordeaux à travers ces cépages afin de réhabiliter le patrimoine ampélographique de la région. Il est également allé à la rencontre d'autres acteurs du vin bien décidé à renouveler les vins de Bordeaux.
Il explique en détail le projet de son domaine et l'intérêt pour la vigne de plus de diversité.
| Nombre de page : | 206 |
| Parution : | décembre 2021 |
| Auteur(s) : | Jean-Baptiste DUQUESNE, préface de Marc-André SELOSSE |
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