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L'ORIGINE FAIT ELLE VENDRE LE VIN ?

9782343131887

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Actes du Colloque du 15 novembre 2014, à Ferrals-les-Corbières.

Présentation éditeur:
"Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. Au présent, il faudrait savoir d"finir l'origine, comprendre les liens qu'elle tisse avec la production et les limites de son expression. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014: "L'origine fait-elle le vin ?"

L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel qui analyse un thème sur l'évolution du monde du vin. Il s'adresse à un public professionnel et amateur. Les actes sont la transcription des conférences de la journée. Son contenu est rédigé par un collège d'auteurs, dirigés par l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis."

23,22 €

Nombre de page :247
Parution :mars 2018
Auteur(s) :sous la direction de Nadine FRANJUS-ADENIS

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