L'ODYSSEE DES VINS GRECS

Nouvel opus de la collection Le Savoir Boire, à la rencontre de vignerons engagés. Un premier chapitre sur le vin entre mythe et réalité (Dionysos), puis les splendeurs et misères du vin grec (du Néolithique à nos jours). La fabrication, la conservation, le transport et la consommation pendant l'Antiquité ne sont pas oubliés. Avant de passer au renouveau du vin grec, à la découverte de terroirs uniques, dans un chapitre qui donne de nombreuses adresses de vignerons. L'ouvrage se termine par des informations pratiques, et des développements sur les cépages grecs à travers des accords mets et vins.