Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Fac-similé ou ré-édition moderne d'un livre ancien
Il y a 187 produits.
ELOGES DE LA CUISINE FRANCAISE 600 recettes prestigieuses
9782917008652La collection Archives Nutritives réunit les textes essentielles de la gastronomie. Homme à la carrière prestigieuse, Edouard Nignon se forme d'abord dans de grandes institutions avant de poursuivre sa carrière à l'étranger. Ce n'est qu'à son retour en France en 1908 qu'il prend la tête du restaurant Larue.Eloges de la cuisine française (publié en 1933)...
26,00 €
MANUEL DES AMPHITRYONS
9782917008645Manuel des Amphitryons contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des éléments de politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres. Orné d'un grand nombre de planches gravées en taille douce. La...
18,00 €
LES VINS DE LUXE PREPARATIONS DES VINS DE LIQUEUR ET DES...
9782012581142La réimpression à l'identique, par la BnF de l'ouvrage Les vins de luxe, manuel pratique pour la préparation des vins de liqueur et des vins mousseux par Victor Sébastian, chimiste-œnologue, délégué du Ministère de l'agriculture, ex-directeur de station œnologique.
27,00 €
MANUEL DE L AMATEUR DE TRUFFES OU L'ART D'OBTENIR DES...
9782012585317La réimpression à l'identique, par la BnF, du Manuel de l'amateur de truffes, ou l'art d'obtenir des truffes, au moyen de plants artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc, etc; précédé d'une histoire de la truffe et d'anecdotes gourmandes, et suivi d'un traité sur la culture des champignons.
17,50 €
ELEMENTS DE VITICULTURE AVEC DESCRIPTION DES CEPAGES LES...
9782012658707La réimpression à l'identique, par la BnF, des Éléments de viticulture avec Description des Cépages les plus répandus contenant la reproduction photographique de certaines variétés de vignes par Joseph Daurel, Président de la Société d'Horticulture de la Gironde.
18,00 €
LES CHAMPIGNONS DU JURA ET DES VOSGES (ed.1875)
9782012692626La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'ouvrage Les champignons du Jura et des Vosges par Lucien Quélet, docteur-médecin, officier d'académie, Membre de la Société botanique de France.
16,50 €
CULTURE DES CHAMPIGNONS DE COUCHES ET DE BOIS ET DE LA...
9782012646124La réimpression à l'identique, par la BnF de la Culture des champignons de couches et de bois et de la truffe ou Moyens de les multiplier, reproduire, accommoder, conserver, de reconnaitre les champignons sauvages, comestibles...
16,50 €
MEMOIRE SUR LE VIN DE CHAMPAGNE (ed:1886)
9782012749764La réimpression à l'identique, par la BnF, du Mémoire sur le vin de Champagne.
16,50 €
ESSAI SUR L'ART DE FAIRE LE VIN ROUGE LE VIN BLANC ET LE...
9782012660816La réimpression à l'identique, par la BnF de l'Essai sur l'art de faire le vin rouge, le vin blanc et le cidre; avec des vues pour la plantation de la Vigne en Normandie & dans quelques autres de nos Provinces feptentrionales.
16,00 €
LA TRUFFE: ETUDE DES CONDITIONS GENERALES DE LA...
9782012564466la réimpression à l'identique, par la BnF, de La truffe: étude des conditions générales de la production truffière.
14,60 €
MANUEL DU VIGNERON: ETABLISSEMENT DU VIGNOBLE PLANTATION...
9782012748811La réimpression àl 'identique, par la BnF, du Manuel du vigneron, établissement du vignoble, plantation, greffage, taille, culture et engrais, entretien, maladies et accidents de la vigne, vinification et conservation des vins, leurs traitements.
19,50 €
LE VIANDIER (ed.1892)
9782012572058La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'édition de 1892 du Viandier de Taiillevent.
25,50 €
LES VINS DU BEAUJOLAIS DU MACONNAIS ET CHALONNAIS: ETUDE...
9782012581159La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'ouvrage Les vins du Beaujolais, du Mâconnais et Chalonnais, étude et classement par ordre de mérite nomenclature des clos et des propriétaires, illustrée par de nombreuses vues des principales propriétés.
37,90 €
TRAITÉ THÉORIQUE ET PRATIQUE SUR LA CULTURE DE LA VIGNE...
9782012629912La réimpression à l'identique, par la BNF, du Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples et composés.
33,50 €
PHYSIOLOGIE DU GOÛT PRÉCÉDÉE D'UNE NOTICE
9782012762503La réimpression à l'identique de l'édition de 1864, par la BnF, de la Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur membre de plusieurs sociétés savantes, le tout précédé par une notice de Alp.Karr.
30,00 €
LA CUISINE LYONNAISE
3600120141040La réimpression, en tirage limité, de La cuisine lyonnaise avec une préface d'André Mure.
44,00 €
LE CACAO ET LE CHOCOLAT
9782012685512La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'édition de 1860 de l'ouvrage Le cacao et le chocolat considérés aux points de vue botanique, chimique, physiologique, agricole, commercial, industriel et économique, suivi de La légende du cacahuatl par Ferdinand Denis.
24,00 €
CUISINE PARISIENNE POUR LE SERVICE DES REPAS A DOMICILE
9782012179929La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'édition de 1849 de la Cuisine parisienne pour le service des repas à domicile, transportés dans des appareils ou les mets qui les composent sont conservés à la température à laquelle ils doivent être consommés, c'est-à-dire chauds ou froids.
9,50 €
LA BONNE CUISINE FRANCAISE TOUT CE QUI A RAPPORT A LA...
9782012877429La réimpression à l'identique, par la Bnf, de la cinquième édition, entièrement revue, corrigée et augmentée d'un grand nombre de recettes nouvelles de La bonne cuisine française, tout ce qui a rapport à la table, manuel-guide de la cuisinière et de la maitresse de maison, publié sous la direction de M. Emile Dumont.
36,00 €
LE PÂTISSIER PITTORESQUE (ed 1842)
9782012866942La réimpression à l'identique, par la BnF, de la quatrième édition de l'ouvrage Le pâtissier pittoresque composé et dessiné par Marie-Antoine Carême et précédé d'un Traité des cinq ordres d'Architectures selon Vignole, à qui l'on a joint des détails tirés de l'ouvrage de Monsieur Durand.
24,00 €
LE CUISINIER EUROPÉEN
9782011860071La réimpression par la BnF du livre Le cuisinier européen ouvrage contenant les meilleures recettes des cuisines française et étrangères pour la préparation des potages, sauces, ragoûts, entrées, rôtis, fritures, entremets, desserts et pâtisseries complétés par un appendice comprenant la desserte ou l'art d'utiliser les restes d'un bon repas, le service...
40,90 €
LA CUISINE DES PAUVRES OU COLLECTION DES MEILLEURS...
9782012167759La réimpression à l'identique par la BnF de La cuisine des pauvres ou Collection des meilleurs Mémoires qui ont parus depuis peu, soit pour remédier aux accidents imprévus de la difette des Grains, foit pour indiquer des moyens aux perfonnes peu aifées, de vivre à bon marché dans tous les tems.
16,00 €
LA CUISINIÈRE ASSIÉGÉE OU L'ART DE VIVRE EN TEMPS DE...
9782011867971La réimpression l'identique par la BnF de La cuisinière assiégée ou l'art de vivre en temps de siège par une femme de ménage.
9,50 €
LA CUISINIÈRE DES MÉNAGES OU MANUEL PRATIQUE DE CUISINE...
9782012171466La réimpression à l'identique par la BnF de la 13ème édition de La cuisinière des ménages ou Manuel pratique de cuisine et d'économie domestique pour la ville et la campagne contenant l'art de découper, le service de table, les devoirs d'une maitresse de maison, des menus gras et maigres pour toutes les saisons, un traité de la cave et des maladies des...
32,50 €
DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE CUISINE ET D HYGIENE...
9782012161481La réimpression à l'identique par la BnF du Dictionnaire universel de cuisine et d'hygiène alimentaire par Joseph Favre, ancien chef de bouche, membre de la Société française d'hygiène, secrétaire général de l'Académie de cuisine.
29,50 €
LE CUISINIER NATIONAL DE LA VILLE ET DE LA CAMPAGNE...
9782012170940La réimpression à l'identique par la BnF de la 21ème édition (1851) l'ouvrage Le cuisinier national de la ville et de la campagne.
36,00 €
LA CUISINE CLASSIQUE ETUDES PRATIQUES RAISONNEES ET...
9782012176591La réimpression à l'identique du tome 2 de La cuisine classique, études pratiques, raisonnées et démonstratives de l’École française appliquée au service à la russe par Urbain Dubois et Émile Bernard. A noter que l'ouvrage est illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après...
26,00 €
LA CUISINE CLASSIQUE: ÉTUDES PRATIQUES, RAISONNÉES ET...
9782012159013La réimpression à l'identique par la BnF de La cuisine classique, études pratiques, raisonnées et démonstratives de l’École française appliquée au service à la russe par Urban Dubois, élève de Louis Haas (de la maison de Rothschild) et cuisinier de M. le comte Uruski et Émile Bernard, cuisinier de son Exc. le général comte Krasinski. A noter que l'ouvrage...
25,00 €
GRAND LIVRE DES PÂTISSIERS ET DES CONFISEURS (4e ÉDITION)
9782012193642La réimpression à l'identique par la BnF de la quatrième édition (1896) du Grand livre des patissiers et des confiseurs. A noter que l'ouvrage renferme 96 planches gravées.
29,00 €
LE TRÉSOR DE LA CUISINIÈRE ET DE LA MAÎTRESSE DE MAISON...
9782012571907La réimpression à l'identique par la BnF de l'ouvrage Le trésor de la cuisinière et de la maitresse de maison, Dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d'office par A.B de Périgord, auteur de l'Almanach des Gourmands, du Guide de la Ménagère etc...
19,50 €
La distillation (ed 1895)
9782012680692La réimpression à l'identique par la BnF de La distillation par Ernest Sorel, ancien ingénieur des Manufactures de l’État.
20,50 €
LETTRE D'UN PATISSIER ANGLOIS AU NOUVEAU CUISINIER...
9782012738331La réimpression à l'identique par la BnF de la Lettre d'un patissier anglois au nouveau cuisinier françois avec un extrait du Craftsman.
9,50 €
NOUVELLE CUISINIÈRE BOURGEOISE OU MANUEL DU CUISINIER ET...
9782012179417La réimpression à l'identique par la BnF de la Nouvelle cuisinière bourgeoise ou Manuel complet du cuisinier et de la cuisinière, contenant des recettes pour faire une bonne et saine cuisine à peu de frais; la manière de faire la pâtisserie et les confitures, les liqueurs, la composition des vinaigres et toutes espèces de boissons. Nouvelle édition...
18,00 €
LE CUISINIER DURAND (ed 1830)
9782012191778La réimpression à l'identique par la BnF de l'ouvrage Le Cuisinier Durand, édité par C. Durand, petit-fils de l'auteur.
30,50 €
LA CUISINE PENDANT LE SIÈGE, RECETTES POUR ACCOMMODER LES...
9782012177741La réimpression à l'identique de La cuisine pendant le siège recettes pour accommoder les viandes de cheval et d'âne et en préparer une nourriture agréable suivies de conseils sur la conservation ou l'utilisation de diverses substances par m. Destaminil, chef de cuisine.
9,50 €
LE CUISINIER FRANÇOIS (ed 1654)
9782012187344La réimpression à l'identique par la BnF de l'ouvrage Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien apprefter & affaifonner toutes fortes de viandes graffes & maigres, legumes & patifferies en perfection, Reveu, corrigé & augmenté d'un traitté de confitures feiches & liquides, & autres delicateffes de bouche. Enfemble d'une...
27,00 €
Filtre (187 produits)
Articles récents
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...