LE PETIT MANUEL DES GATEAUX DE VOYAGE

40 recettes de cakes (marbré, citron & pavot, aux fruits confits), de gâteaux (nantais, vapeur à l'orange), de brownie, de tarte au sucre, de flan pâtissier, de cookies, madeleine et autres cigarettes russes...

Une première partie pour reprendre les bases: pâtes (brisée, feuilletée), les crèmes (pâtissière à l'amande), les glaçages (rocher)...

Et comme dans toute la collection des petits et grands manuels, l'ouvrage se termine par un glossaire technique présentant ustensiles, astuces, basiques et index.

Attention, une acception donc très large (sic) des gâteaux de voyage puisque beaucoup parmi ces recettes ne se conservent que 3 ou 4 jours, et que d'autres ne se conservent qu'au frais !