PETITES, MOYENNES ET GRANDES TABLEES

Camille Chamignon a pensé ce livre comme une grande table généreuse, remplie de recettes simples ou un peu plus ambitieuses, parfois festives, toujours gourmandes. 
Brunch en famille, buffet d’été dans le jardin ou dimanche soir au coin du feu, chaque jour, qu’il soit exceptionnel ou non, est l’occasion d’un moment de partage avec ses proches.

Du côté des tables matinales (brioche, roulés au jambon blanc, moutarde et comté, overnight oats, salade de quinoa croustillant, dattes & concombre), pour les repas du dimanche à la maison (oeufs mimosa à l'huile pimentée, sésame & miel, pâté aux pommes de terre, poulet fermier à l'estragon, mille-feuilles à la rhubarbe confite), les buffets (salade de pommes de terre aux herbes, focaccia sans pétrissage, buffet à pavlovas) ou les soirées (mousse de foie de volaille & compotée de framboises, tajine d'été aux figues & merguez) d'été. A l'improviste (tarte fine oignons rouges, anchois & confiture de figues, gnocchis crémeux aux petits pois, épinards & burrata) ou pour "Friendsgiving" (brie fouetté & raisins rôtis, choux de Bruxelles rôtis au parmesan), au coin du feu (soirée Mont d'Or, saucisse de Morteau, poires & légumes rôtis, croissants au Saint-Nectaire & jambon d'Auvergne, crème brûlée au citron & à la marmelade) ou pour les repas de fête (carpaccio de noix de Saint-Jacques, agrumes & sel de tonka, pintade au cidre, pommes & lard fumé, nougat glacé, nougatine & sauce pralinée), sans oublier les plats extensibles (crème de chou-fleur, hareng fumé & oeuf poché, tarte aux fraises & sablé breton), les goûters et anniversaires (madeleines citron & romarin, gâteau d'anniversaire façon Forêt Noire), les desserts (gâteau renversé à l'orange, .

Le livre se termine avec quelques idées de menu. 

On regrettera juste qu'il n'y ai pas plus de recettes pour réellement des grandes tablées, au delà de 10 personnes, la plupart des recettes étant pour 4/6/8 personnes.