5 INGREDIENTS MAX

Sous-titré « Recettes veggies du quotidien », ce livre affiche un programme simple : guider le cuisinier-lecteur dans la végétalisation de son alimentation au quotidien. Vanessa Pollet, aux commandes du blog Courgetteandco, y partage les fruits de dix années de cuisine végétarienne et végétalienne. L’accent est mis sur la disponibilité des ingrédients et leur faible nombre dans les recettes.

Dans une première partie, l’autrice accompagne son lecteur dans la constitution d’un fond de placard/réfrigérateur qui doit permettre de réaliser sans tracas les recettes qui suivent. Le lecteur pourra s’inspirer de 35 recettes salées et 25 sucrées souvent simplissimes et s’efforçant de respecter la contrainte de « 5 ingrédients max » (sel compris). Un petit index thématique permet de naviguer dans l’ouvrage de façon efficace (« repas express », « repas d’été », « avec du tofu, je fais quoi ? »).