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Légumes
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SALADES ET PLATS LÉGERS LES RECETTES DE VICTOIRE
9782753205574Petit carnet de recettes de la collection "les recettes de Victoire", dans lequel cette dernière nous livre une cinquantaine de recettes de salades et plats légers (courgettes effilées au citron, délicats oeufs au plat, langoustines marinées au pistou rouge, mille-feuille de sardines mozarella, salade tiède de lentilles au haddock, tomates gratinées au...
5,90 €
JE CUISINE CHAMPÊTRE
9782350172699Une cuisine champêtre qui se décline en plusieurs menus : Dîner estival au fond du jardin, à l'abri du saule pleureur (Tartelettes tomate, chèvre et noisettes fraîches, Petites meringues à l'abricot curd...); Au coeur du potager, la ronde des légumes (Soupe gourmande de petits pois, Gnocchis de pommes de terre...); Au milieu d'un champ de blé, un déjeuner...
14,90 €
L'ELEGANCE DU RADIS
9782915911169Un petit ouvrage qui met en scène des légumes (photographiés de manière ludique avec des couverts ou des plats en argenterie) accompagnés de textes poétiques. "Artifice" (pour la tomate), "Entre la poire et le dessert", "Sous bonne escorte" (pour l'asperge), "Barbare raffinée" (pour la figue de Barbarie), "Eventail fruité" (pour la fraise), "Chéri...
15,21 €
ENDIVES, JE VOUS AIME
9782911328701Nouvel opus de la fameuse collection aux éditions du Sureau qui aime les ingrédients en tous genres. Des recettes traditionnelles comme les endives au jambon ou les endives braisées mais aussi plus originales comme la tarte tatin aux endives et à l'orange ou le boulgour aux endives voire carrément surprenantes comme les makis d'endives ou le gratin...
10,00 €
Promo!LE GOÛT DES LÉGUMES
9782351560822Un ouvrage très complet qui s'organise en deux parties. La première est consacrée à l'histoire des légumes; le récit, érudit, est enrichi de photographies, anecdotes et réflexions diverses. La deuxième partie quant à elle, regroupe des recettes élaborées par Michel Portos (chef du restaurant le Saint James à Bouliac en Gironde).
25,00 €
SAVEZ-VOUS GOÛTER LES CHOUX ?
9782810900435Sous forme d’un cahier à spirale, ce livre pratique (préfacé par Marc Haeberlin) présente 40 recettes autour de 8 variétés de choux, chacune avec une fiche explicative (origine, variétés, vertus nutritionnelles, apports énergétiques). Chou vert frisé (braisé, farci au saumon, en potée), Chou blanc( choucroute royale ou de poisson, salade coleshaw), Chou...
14,00 €
ALAIN PASSARD COLLAGES & RECETTES
9782862275970On le savait Grand rôtisseur, puis Maître dans l’art de préparer les légumes. Pour fêter les 25 ans le l’Arpège (3étoiles Michelin), Alain Passard partage dans ce livre «48 assiettes potagères» salées et sucrées, accompagnées, non pas de photos, mais de collages qu’il a réalisés pour ses plats. «Un va et vient entre cuisine et illustrations, en...
29,50 €
LEGUMES, JE VOUS AIME... TOUT AU LONG DE L'ANNEE
9782911328312Des recettes simples, originales et inventives en plat complet ou accompagnement à déguster aux 4 saisons: gratin de cèpes en hiver, salade croquante au cœur de l’été, fenouil aux agrumes, œufs cocotte aux poireaux nouveaux, veau aux courgettes, pintade aux champignons, mâche aux crevettes, fondue de poireaux, purée de panais et poire, cake carottes et...
10,00 €
UNE CUISINE GRANDE COMME UN JARDIN
978291556913160 recettes pour découvrir les fruits et les légumes du monde. Un voyage extraordinaire, des informations sur l'histoire et la culture des fruits et légumes, des proverbes du monde entier...Une découverte célébrée et illustrée par les magnifiques peintures de Martin Jarrie...
25,00 €
TOMATES, JE VOUS AIME... DANS TOUS VOS ÉTATS
9782911328503Pomme d'or ou "pomme des Maures", que de chemins parcourus depuis sa naissance en Amérique du Sud ! De la grosse tomate à la cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, ce délicieux petit ouvrage offre l'embarras du choix pour les cuisiner et les conserver.
12,00 €
COURGETTES, JE VOUS AIME... DE 83 FAÇONS
9782911328510La courgette ne mérite pas sa réputation de légume fade et sans intérêt ! L'auteur nous apporte passionnément la preuve du contraire avec 83 recettes qui montrent à quel point ce légume, économique et excellent pour la santé, sait se révéler sur le plan gustatif...
12,00 €
LE HARICOT
9782742719389Le haricot accompagne et nourrit l'homme depuis plus de sept mille ans...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal: avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LA FÈVE
9782742728688Une des premières nourritures méditerranéennes...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Aec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LE PETIT POIS
9782742734788Introduit à la cour de France en 1660, il devient une véritable passion...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal: avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LES CHOUX
9782742737277La famille des choux fait preuve d'une étonnante diversité...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LES SALADES
9782742725007On regroupe sous ce terme de nombreuses plantes...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui leurs sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LA CHATAIGNE TRESOR D'AUTOMNE
9782950983503160 Recettes de cuisines savoureuse à base de châtaigne
14,48 €
LA COURGETTE DIX AUTRES FAÇONS DE LA PRÉPARER
9782907687485La courgette interprétée en 10 savoureuses recettes...
9,00 €
LE PIMENT ET LE POIVRON
9782742726486Une même espèce, un même continent, ils connaîtront des destins différents...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal: avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
L'ARTICHAUT ET LE CARDON
9782742725014On ignore souvent qu'ils ont comme ancêtre un grand chardon épineux des bords de la Méditerranée...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui leurs sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LE MEILLEUR et LE PLUS SIMPLE DE LA POMME DE TERRE
9782253081593100 recettes de l'immense cuisinier sur l'aliment roi, à qui il a redonné ses lettres de noblesse. Recettes originales, accessibles à tous, de l'aligot au gratin dauphinois... Format poche
7,90 €
L'AUBERGINE
9782742732333Elle s'est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a 3 millénaires...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal: avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LA TOMATE
9782742721498Une tomate qui ne fut pas en odeur de sainteté durant longtemps...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Aec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
LA POMME DE TERRE
9782742728695Un légume extraordinaire qui figure parmi les plantes vivrières primordiales...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal: avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
13,80 €
LE POTIRON
9782742719396Le potiron a été domestiqué en Amérique il y a près de 7000 ans...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal: avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
HARICOTS-CI, HARICOTS-LÀ
9782221084687Après les pâtes, le riz, l'auteur nous emmène à la découverte des légumes secs: propriétés, vitamines et sels minéraux, avec de multiples et savoureuses et façons de les accommoder, des plus classiques aux plus exotiques...
17,00 €
LES RECETTES DE LÉGUMES DE L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE
9782841351565Le chef du restaurant réputé des Beaux de Provence propose dans ce petit ouvrage aux délicates illustrations, le résultat de ses dernières années de travail dans l'art de cuisiner les légumes...
16,00 €
LA CAROTTE ET LE PANAIS
9782742732340La carotte et le panais ont longtemps fait bon ménage dans les assiettes...Un petit livre à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui leurs sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,70 €
CAROTTES, JE VOUS AIME...DE QUÉBEC À NEW DELHI
9782364020016Un délicieux petit ouvrage qui vous fait découvrir, de l'entrée au dessert, ce délicieux légume aux excellentes qualités. Un véritable voyage culinaire autour de 70 recettes simples et originales qui vont entraîneront des rivages de la Méditerranée à l'Inde ou au Canada...
10,00 €
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