EASY VEGGIE DU MONDE. LES MEILLEURES RECETTES VEGETARIENNES TOUT EN IMAGES

Un tour du monde des recettes végétariennes orchestré par Laure Kié. Le livre débute par un tour d'horizon des ingrédients du monde et prend le soin de développer la thématique des protéines végétales et de la cuisson du riz et des légumineuses. De nombreuses recettes de sauces (dont la sauce hoisin !), tapenades, pesto et condiments suivent, avant de laisser place à une approche par région : Asie et Inde (naan, marmite chinoise aux épices, bibimbap, gua bao au tofu caramélisé, tofu pané au sésame), Europe (rösti, tagliatelles au citron caramélisé, tortilla de patata, courgettes panées et gremolata), Moyen-Orient & Afrique (falafel, chou-fleur rôti au curcuma, tajine d'aubergine aux figues, injera éthiopienne), Amérique & Océanie (hamburger au tofu et à la betterave, salade tahitienne, papa rellena, feijao au manioc).