HARISSA, MON AMOUR

Un petit livret avec des recettes, des astuces et des anecdotes relevées et passionnément méditerranéennes pour épicer ses entrées et apéritifs (oignons rouges confits; frites de polenta; fricassé), pour épicer la mer (rougets frits) ou la terre (haricots verts sautés; chakchouka; coulis de framboise), ou tout simplement le quotidien (mayonnaise à la harissa, sauce verte à la harissa). Et aussi quelques découvertes de nouvelles saveurs (écorces de citrons confits, marinade pour tofu, seitan ou poisson).

Sans photographie !