EPICES Leurs bénéfices pour votre santé Agrandir

EPICES Leurs bénéfices pour votre santé

9782357312630

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Charlotte Delloye, journaliste santé, nous propose un ouvrage sur les épices et leurs effets. Après une Définition et une règlementation des épices, elle nous plonge ensuite dans l'histoire des épices et de leur utilisation à travers les âges. Les épices sont ensuite listées par ordre alphabétique. Chaque fiche expose un descriptif de l'épice, la partie utilisée, l'usage culinaire courant ainsi que les propriétés thérapeutiques.

Quelques recettes épicées complètent cet ouvrage: qorma palao, risotto à la milanaise, chaï massala...

15,17 €

Nombre de page :154
Parution :NOVEMBRE 2019
Auteur(s) :Charlotte DELLOYE

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