LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE Nø16 (automne 2013)

Au sommaire de ce numéro: Antoine Augustin Parmentier mis à l'honneur. A l'occasion du bicentenaire de sa mort, cet homme, connu pour avoir introduit la pomme de terre dans notre alimentation quotidienne et pour son hachis, nous est dévoilé sous d'autres facettes car son rôle fut grand.
Au sommaire également: un dossier sur le crudivorisme, des articles sur la figue, le coing, Picasso à table etc...