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Litterature, Histoire & Sociologie
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L'ORIGINE DU MONDE, UNE HISTOIRE NATUELLE DU SOL A...
9782330152673Résumé de l'éditeur : "Le sol est l'origine du monde, car il le porte, le nourrit et le protège.Il est construit par sa biodiversité, qui représente 25 % des espèces connues. Il fourmille d'animaux et de microbes qui vivent et se nourrissent de façons incroyablement variées : cette diversité assure tout simplement... le fonctionnement des écosystèmes...
25,00 €
RANDOS BIERE AU QUEBEC
978294067337740 itinéraires dans 18 régions pour découvrir le Québec autrement ! Le monde des microbrasseries est en plein essor au Québec, de 30 en 2002, elles étaient presque 250 à la fin de la rédaction de l'ouvrage. Bianca Pomerleau vous propose donc une façon originale de voyager en liant le sport et le réconfort devant une bière lors d'une pause bien méritée....
24,90 €
VOIR LE MONDE DANS SON ASSIETTE
9782013959049Jean-François Mallet, auteur des Simplissime, vous propose son guide des restaurants de cuisine du monde. Découvrez des restaurants à travers la France qui feront voyager vos papilles : le Canada avec PoutineBros à Rennes, le Mexique avec Taqueria Loka à Marseille, le Mali avec BMK à Paris, l'Iran avec Mojgan à Lyon, l'Ouzbékistan avec Boukhara à Paris,...
19,90 €
A LA RECHERCHE DU BLE VIVANT
9782330156589Après A la recherche du pain vivant, paru en 2017, Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac ce sont cette fois-ci concentrés sur le blé. La première partie de l'ouvrage est une conversation autour des variétés anciennes et de ceux qui sont disposés à les mettre en oeuvre. De l'homme jardinier de la nature, à la naissance et vie d'un scoby, de la...
21,00 €
150 DROLES D'EXPRESSIONS DE LA CUISINE QUI NE MANQUENT...
9782321016724Avoir l'air cruche, être le dindon de la farce, laisser mariner dans son jus, être dans la panade, rendre son tablier, verser un pot-de-vin, faire son beurre, la cerise sur le gâteau, être comme un coq en pâte, prendre pour un jambon... La langue française est pleine d'expressions qui loin de toujours parler de cuisine font quand même référence à la...
13,90 €
MEURTRES ET TARTE AU CITRON MERINGUE, LES ENQUETES...
9782749168265Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! Alors qu'elle visite une maison pour y emménager avec Norman, son prétendant, Hannah va y découvrir le corps sans vie de la propriétaire. Le dernier repas de cette femme étant composé d'une de ses fameuses tarte au citron meringué. Hannah va alors mener l'enquête pour découvrir quel client mystère a pu...
15,90 €
MEURTRES ET MUFFINS AUX MYRTILLES, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749164496Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! A l'occasion du premier carnaval d'hiver de la ville, la vedette d'une émission de cuisine, Connie MacIntyre doit venir dédicacer son ouvrage. Lorsqu'elle est retrouvée morte, toute la ville est sous le choc. Hannah va encore se retrouver à enquêter pour résoudre ce crime. Une histoire toujours aussi...
15,90 €
MEURTRES ET CHARLOTTE AUX FRAISES, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749164472Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! Cette fois-ci, alors qu'elle s'apprête à participer au concours du meilleur pâtissier de la ville, l'entraîneur de l'équipe de basket du lycée est retrouvé mort le visage enfoncé dans sa charlotte aux fraises. Malgré les avertissements de son "prétendant" le policier Mike Kingston, Hannah va encore se...
15,90 €
MEURTRES ET PEPITES DE CHOCOLAT, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749163697Hannah Swensen rentre dans sa ville natale pour ouvrir une boutique, le Cookie Jar. Déjà très occupée, elle va se retrouver à enquêter sur le meurtre de son Livreur Ron LaSalle. Aussi douée en pâtisseries qu'en résolution de crime, son beau-frère le shérif adjoint du Comté va devoir compter sur elle pour l'aider. Une histoire pleine de rebondissements, de...
15,90 €
VOYAGE EN TROIS ETOILES
9782919195343TIRAGE EPUISE Ancien directeur du guide Michelin, journaliste et chroniqueur gastronomique, Jean-Fraçois Mesplède est parti à la rencontre des restaurants 3 étoiles de France. Après une introduction sur le guide Michelin et son histoire, découvrez 30 restaurants et leurs chefs : Le Clos des Sens de Laurent Petit, l'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon,...
24,90 €
FEMME DE CHAMPAGNE
9782749169095Après la mort de son époux en 1991, Carol Duval-Leroy s'est retrouvée à la tête d'une des plus belles Maisons familiales de Champagne. Dans cet ouvrage elle nous livre son histoire, pas toujours évidente dans un monde très masculin, comment elle a introduit des principes de développement durable et imposé la marque Duval-Leroy sur les meilleures tables....
16,50 €
CUISINER L'HISTOIRE
9782019460341Les deux Youtubeurs Gastronogeek et Nota Bene se sont associés dans cet ouvrage mêlant recettes et histoire. Vous trouverez 35 recettes inspirées par des grands personnages et des grandes dates de l'histoire : le festin du Nil pour Cléopâtre, la grillade du Thermopolium pour Pompéi, hommage à Ziriab pour Cordoue, la poule au pot pour Henri IV et...
24,95 €
L'HEPTAMERON DES GOURMETS ou les délices de la cuisine...
9791096339891Un nouveau volume dans la collection des Archives Nutritives, avec cette ré-édition (à petit prix) du grand classique de Edouard Nignon (publié initialement en 1919), qui fait voyager le lecteur en pays de Cocagne au cours de journées gastronomiques mémorables où la nourriture délicieuse abonde et où la gastronomie garantit la paix dans la société....
24,00 €
TANT QUE LE CAFE EST ENCORE CHAUD
9782226458506Dans ce roman vous découvrirez l'histoire de 4 femmes, qui vont vivre une expériences hors du commun et changer à jamais. Elles vont se rencontrer dans un café pas comme les autres, dans une petite rue de Tokyo, où même en pleine canicule il fait frais et où le café est différent suivant quelle personne vous le prépare. Ce n'est pas la seule...
17,90 €
LES ESCAPADES GOURMANDES HAUTS-DE-FRANCE 2022
9782375570609Découvrez plus de 190 restaurants, 215 artisans, 52 hôtels et 22 brasseurs à travers les Hauts-De-France !Grâce à 3 itinéraires gastronomiques, Gault & Millau vous propose également une nouvelle façon de voyager pour découvrir la gastronomie de la région. Vous trouverez également un palmarès et des portraits de chefs, les spécialités à ne pas manquer,...
17,00 €
UNE VIE PAR LE MENU
9782378802578Pendant dix ans, le grand reporter et documentaristes Frédéric Laffont a recueilli les mots du chef mythique (et taiseux) de l'Ambroisie, Bernard Pacaud. Une vie, un siècle d'histoire culinaire, où l'on croise la Mère Brazier, Jacques Lacan, Barak Obama, François Truffaut, Calamity Jane et l'Absente.
20,00 €
LES IGNORANTS, RECIT D'UNE INITIATION CROISEE
9782754803823Plus qu'une bande dessinée, cet ouvrage est une vraie rencontre entre Etienne Davodeau et Richard Leroy, vigneron. Il va le suivre plusieurs mois dans ses vignes et l'emmener rencontrer le monde de la BD et l'édition. Un récit vivant, touchant et rempli d'anecdotes qui nous plonge dans le monde passionnant du vin et de sa fabrication.
27,00 €
L'ULTIME FESTIN
9782330156091Tremor Harding est un épicurien de 49 ans, expert en laser et qui pense n'avoir plus rien à apprendre du monde. Sa dernière idée est de s'enfermer dans un bunker et s'auto-consommer, dans une sorte de dernier grand défi scientifique. Evidemment, tout ne va pas se passer comme il l'avait prévu et sa vie va prendre un tour des plus intéressant. Un roman qui...
22,50 €
MANGER AUTREMENT
9782130736394Résume de l'éditeur : "Il est entendu que nous mangeons mal. Trop gras, trop sucré, trop carné, trop lacté, trop debout, trop seul, trop vite, trop souvent, trop tard dans la nuit, sans mâcher, sans savourer, sans besoin, sans envie. La liste s'allonge de jour en jour de ces péchés supposés de savoir-vivre et d'irresponsabilité envers notre corps,...
9,00 €
LE CHIEN
9782080234483Le Chien aurait grandi au fond d'un puits quelque par au Kosovo, son seul lien avec l'extérieur aurait été la nourriture, lui permettant de développer un don hors du commun. En allant travailler dans la cuisine étoilée d'un restaurant de luxe, il va menacer l'ordre établie et remettre en cause les pouvoirs en place. Akiz, réalisateur et scénariste, nous...
20,00 €
EN MUTATION N 1 : COMMENT ETRE UN CARNIVORE ETHIQUE ?
9782374253046Sous titrée "la revue qui interroge les métamorphoses écologique et sociales de notre quotidien, met à mal les idées reçues et ouvre le champ des possible", cette co-édition Rue de l'échiquier / L'Obs propose une première partie "en questions" pour faire le tour du sujet en quelques questions simples et autant de réponses ouvertes. Pourquoi aime-t-on...
19,00 €
NOTES EN CUISINE, CARNET KAISEKI
9791094136423Dans les cuisines du Hyo Tei, institution kaiseki vieille de plus de trois siècles à Kyoto, le cuisinier Paul Caussé à vécu une aventure des sens et une expérience culinaire qu'il partage dans ce petit ouvrage écrit à Kyoto en septembre et octobre 2017. Son épouse Laure Fissore accompagne le récit avec ses croquis des moments, des gestes. Un récit...
16,50 €
JE MANGE BIEN, NE T'EN FAIS PAS
9782809715583Quatre écrivaines japonaises (Mitsuyo Kakuta, Areno Inoue, Eto Mori, Kaori Ekuni) mettent en scène l’Europe – le Pays basque, la Bretagne, le Piémont italien, l’Alentejo au Portugal – et ses plats.Quatre variations autour de la nourriture où le minestrone, les galettes de blé noir ou le pão de ló deviennent des lieux de mémoire et de réconciliation.Dans...
19,00 €
REVUE B12 N°1, LE VEGANISME EST-IL NATUREL ?
9782842217457Les éditions La Plage vous propose une nouvelle revue, B, une art de vivre vegan, avec notamment des dossier consommation, santé, économie, philosophie, cause animale, portrait, mode.... Au programme, entre autres, de ce premier numéro : - l'avancée du cuir vegan - Le portrait du chef Jean-Christian Jury - L214, l'histoire en images - Créer un business...
24,95 €
TOUS LES LEGUMES, pour une autonomie alimentaire retrouvée
9782379221668Un ouvrage très complet qui présente le travail effectué par les équipes de la Ferme de Sainte Marthe qui propose plus de 1000 variétés potagères, aromatiques et florales de semences paysannes, certifiées AB et produites depuis 2006 en Anjou. Chaque légumes ou plante se voit présenté sur une simple ou une double pages traitant de la culture, de la...
30,00 €
LES FRANCAIS ET LA TABLE
9782729826925Cet ouvrage propose une brève histoire de l'alimentation des français du Moyen Âge à nos jours. La cuisine des pauvres, celles des riches, les mythes et réalités, la cuisine et la gastronomie , les changements dans l'alimentation, les différents usages de table, l'apparitions des restaurants et restaurateurs, l'industrialisation, la nouvelle cuisine......
12,70 €
DU GOUT A LA DEGUSTATION
9782729830458Résumé de l'éditeur : "Et si nous apprenions à déguster les aliments qui font partie de notre quotidien ? C'est à ce petit exercice que vous convie cet ouvrage : il vous apprendra comment et pourquoi notre goût fonctionne, se construit, évolue et se forge une mémoire. Au gré de ce expériences, vous découvrirez également d'où viennent les agrumes et le...
14,20 €
GRAND CHEF (2 VOLUMES)
9782492901003Gaspard Anequenne est apprenti cuisinier dans le restaurant de son oncle dans un petit village moins calme qu'il n'y parait. Vous allez le suivre dans des aventures toutes plus extraordinaires les unes que les autres. Ces histoires écrites par Stéphane Laurier, sont rythmées par des recettes que vous pourrez retrouver dans le deuxième volume réalisées par...
29,00 €
DINNER WITH GEORGIA O'KEEFFE (ANGLAIS)
9781614285908La peintre américaine Georgia O'keeffe placait la nourriture au coeur de son travail d'artiste. Vous trouverez dans cet ouvrage 50 recettes préférées de l'artiste, organisées en 5 chapitres : Soups (creamy carrot soup, traditional corn & chile soup...), main courses (hungarian-style chicken paprika, spaghetti with pesto genovese...), breads, pancakes,...
50,00 €
QUAND LA RECHERCHE SE MET A TABLE
9782759825967Résumé de l'éditeur : "Ce livre s'adresse à qui s'intéresse à l'alimentation et souhaite mieux comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas.Intégrant l'expertise gastronomique et basé sur des recherches en sciences humaines et sociales ainsi qu'en sciences de la vie, cet ouvrage apporte des clés...
22,00 €
UN ORAGE PAR JOUR
9791091713160André Derainne, illustrateur, nous raconte sa découverte d'Hô-chi-Minh-Ville où il a rejoint en 2019 la résidence artistique Villa Saigon. Grand amateur de cuisine, celle-ci prend une très grande place dans ce roman graphique aux traits doux. Petit plus : retrouvez à la fin quelques recettes de la cuisine vietnamienne.
24,90 €
PICNIC JAPONAIS
9782330124403Monika Baudisova, vous livre tout ce qu'elle a appris de ses 6 mois au Japon. Graphiste et étudiante de Japonais, elle a profité de ses études pour s'immerger dans la culture du pays. Drôle et décalé, cette BD aborde aussi bien la cuisine et la culture que les love hotels ou les cosplayeurs. Une BD pour toutes et tous les fans du pays du soleil levant.
17,00 €
SITOPIA
9782374252889Résumé de l'éditeur : "De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l’industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser....
25,00 €
LE VENTRE DES VILLES
9782374252919Résumé de l'éditeur : "Dans un style plaisant, clair et imagé, alliant rigueur scientifique et intensité du récit, Carolyn Steel met en évidence le lien fondateur entre civilisation et alimentation. Elle suit le trajet des aliments jusqu'à la ville, puis du marché ou du supermarché à la cuisine, et enfin de la table à la décharge ou aux égouts ; et offre...
12,50 €
VERS L'AUTONOMIE ALIMENTAIRE
9782374253015Résumé de l'éditeur : "La chaîne alimentaire de notre monde industrialisé est bâtie sur une dépendance sans précédent aux énergies fossiles : si l'agriculture intensive a besoin de pétrole pour fonctionner, le secteur de la distribution en dépend également pour approvisionner les villes. Que se passera-t-il quand cette ressource aura atteint un prix...
6,50 €
BIENVENUE A LA KHANTOCHE
9782412070383Découvrez les recettes du quotidien de la "Khan family", la famille la plus stylée d'Instagram. A travers leurs plats et anecdotes, plongez dans l'univers culinaire de Cheez Nan : nems au poulet, bao burger, phô au boeuf, moules thaïes, bar farci, loc lac, pancakes fluffy, bowl cake, nam van aux perles de tapioca, gâteau éponge au pandan... Le tout...
14,95 €
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