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SPILLED : NATURAL WINEMAKERS STORIES & RECIPES (ANGLAIS)
9780847844005Une balade gourmande dans le quotidien de vignerons producteurs de vins natures de France et d'Italie. Après une première partie sur les spécificités des vins natures de chaque pays et leurs régions de production, les auteurs se sont attablés chez les vignerons pour capturer un instant de leur quotidien et notamment un plat et/ou un dessert cher à leur...
55,00 €
POCHA, 80 recettes de street food coréenne
9782017321811Après le goût de sa Corée, Su Scott revient avec un ouvrage dédié à la street food coréenne. Une cuisine simple et réconfortante, venue d'un pays qui a perfectionné l'art des en-cas nocturnes autour d'un verre. Des recettes sur le pouce (tout au long de la journée), des pauses déjeuner (autour du riz ou bien pickles + salades), le petit creux de 16h, sous...
35,00 €
CUISINES D'AFRIQUE DU NORD
9782080467973Après son livre sur le pain, Farah Keram (journaliste spécialisée en alimentation durable, cuisines d'Afrique du Nord et pratiques holistiques) nous entraîne au coeur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille, entre l'Algérie, la Tunisie et les diasporas en France. De cette immersion sont nées 48 recettes (harira, boulettes mtewem,...
29,90 €
BON APP & TITO
9782889831128Après l'Archipel du Goulache, qui narrait ses "Aventures culinaires dans le bloc de l'Est", Florian Pinel revient dans un nouvel opus qui fera voyager dans les Balkans (on applaudit là encore le jeu de mot du titre) avec son comparse Jean Simoulin. À l’affût des lieux improbables et des plats les plus inattendus, les deux compères explorent les Balkans et...
39,00 €
DICTIONNAIRE GOURMAND DU JAPON: produits, recettes, coutumes
9782080474834Dédicace samedi 7 juin après midi. Chihiro Masui propose (enfin) son dictionnaire gourmand et nous guide ainsi dans un voyage culturel et gastronomique au Pays du soleil levant, à travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... de aburaagé à zuké en passant par dashi, kaïseki, nabé, ponzu,...
25,00 €
ABC A MANGER
9782492768965Un grand livre cartonné, à partir de 3 ans.A comme aubergine, avocat crémeux, petits anchois salés, B comme beurre, bretzel, bacon grillé, C comme cookie, croissant et gros cornichons… D’artichaut à zlabia, cet abécédaire présente des assortiments d’aliments, fruits et légumes, spécialités du monde entier dans des compositions colorées et joyeuses. Le...
16,90 €
DISTINCTIONS ALIMENTAIRES
9782130853916Comment nos goûts alimentaires révèlent-ils les fractures sociales ? Nos préférences peuvent-elles s’articuler aux différentes règles et prescriptions qui encadrent nos consommations ? Comment circulent ces normes dans l’espace social et quelles sont les dynamiques actuelles ? Cet ouvrage plonge au cœur des goûts alimentaires et des normes qui les...
19,00 €
LES JOURS SANS: 1939-1949, alimentation et pénurie en...
9782917659618Livre issu de l'exposition s'étant tenue à Lyon, au Centre d'histoire de la Résistance et de la déportation, du 13 avril 2017 au 28 janvier 2018. Dès l’été 1940, l’organisation du ravitaillement constitue une des priorités du régime de Vichy. En plus d’être une réponse aux problèmes de pénurie, le rationnement s’inscrit dans un contexte idéologique...
18,00 €
AMUSE-BOUCHE: jeux, exercices et recettes pour tester vos...
9782207184899Un cahier à crayonner, découper, tâcher... avec une centaine de jeux inédits pour tester ses connaissances ou découvrir des infos insolites sur la nourriture. Des quiz, des tests, des casse-têtes, des énigmes, des jeux d’observation, de langage ou de mathématiques… allant des expressions françaises mettant en scène des fruits et légumes aux grands auteurs...
14,00 €
AFFAMEES
9782213731391Si le mouvement body positive a aide à promouvoir l’acceptation de soi et la diversité des corps, la culture de la minceur semble toujours vivre sa meilleure vie. Les études sont formelles : filles comme femmes continuent de se trouver “trop grosses” et sont même de plus en plus complexées par leur apparence. Juliette Lenrouilly examine comment les...
21,90 €
HEALTHY POUR LA VIE
9791040122166Soixante recettes faciles et colorées, par la cofondatrice de l'enseigne Dubble: apéritif entre amis, mercredi avec les enfants ou encore déjeuner en télétravail... Les recettes sont illustrées, les photographies servant de support aux fiches produits. On regrettera fortement l'absence d'index, le sommaire et la table des matières ("sous le soleil -...
25,00 €
SI FACILE
9782501193108La plus célèbre des cuisinières australiennes revient avec un nouvel ouvrage, paru en 2024, et qui propose 80 recettes savoureuses pour le quotidien. Une introduction sur les essentiels du placard, puis les recettes ultrarapides (rigatoni crémeux aux tomates séchées), les classiques simplifiés (pain de viande pomme, sauge et bacon au sirop d'érable), le...
29,95 €
ACCORDS METS ET BIERES
9782921416979Edition Internationale 2024La haute cuisine consacrée à la bière.Dans cet ouvrage, Alain Harbour a réuni de nombreux chefs de tous horizons pour promouvoir les accords mets et bières. Tous se sont prêtés au jeu en créant des recettes simples et savoureuses aux nouvelles harmonies gustatives: "Roulé en feuilletage, champignons de saison et gelée...
26,50 €
LES TOMATES DU PRINCE JARDINIER (édition 2025)
9782749962054Nouvelle édition, retour au grand format cartonné avec dos toilé. Prince jardinier, Louis Albert de Broglie est depuis plusieurs années particulièrement engagé dans la préservation de la biodiversité. En 1992, il plante en effet dans son potager du Château de la Bourdaisière, en Touraine, de très nombreuses variétés de végétaux et notamment une collection...
29,95 €
INDIA LOCAL : Classic street food recipes (ANGLAIS)
9789392130427Des recettes centrées sur la street-food et sur les chaats, snacks salés, typiques de la cuisine indienne. Une sélection de classiques et de plats plus personnels de l'autrice, tous très détaillés et accompagnés de belles photos. Un glossaire et un index à la fin pour s'y retrouver parmi les 140 recettes.
34,00 €
COCKTAILS IN PARIS : fashionable drinks for all seasons...
9781923049420Cocktails iconiques de la capitale, organisés par saisons après une courte introduction sur les ingrédients principaux et le choix du verre. Le livre est intégralement illustré. Suze and Tonic, French Kiss, Gin Violette, St-Germain 75, Rose Lillet Spritz, Sidecar, Parisian, il y en a pour toutes les occasions. Audrey Laroux est mixologue...
21,00 €
ADRIATICO (ANGLAIS)
9781923049529Livre en anglais Un livre de recettes illustrées qui longe la côte adriatique italienne en 5 grands chapitres : les entrées, soupes et pains; les pâtes et riz; la viande et les produits de la mer; les plats végétariens et les desserts. Chaque recette est précédée d'un petit peu d'histoire et de contexte. Feuilles de sauges frites, spaghetti...
37,00 €
TROP MIAM, rapide, bon, sain !
9782317038235Une cinquantaine de recettes: des petits déjeuners et brunch (porridge d'automne à la pomme, overnight oats), des one pot (riz façon blanquette, mijoté de pois chiches aux légumes du soleil), des bowls, soupes et salades (gaspacho, salade méditerranéenne), des grands plats au four (gratin de gnocchis, lasagnes végé), des apéros (tresse feuilletée façon...
22,95 €
IG BAS HEALTHY & HAPPY
978231703791750 recettes à index glycémique bas, et les conseils avisés d’une coach en nutrition, donnant les principes et aliments clés pour mettre au point des repas à index glycémique bas. Entrées et apéros(sablés chorizo et tomates séchées, gaspacho vert à la menthe), plats principaux (cordons-bleus à l'italienne, quiche sans pâte saumon épinards, mafé végétarien...
18,95 €
ALCOOLS MAISON
9782815324090Vins de fruits, liqueurs, fruits à l'alcool ... ce livre propose 80 recettes à base de bons fruits, d’épices, d’herbes et de fleurs. Des techniques d’antan expliquées en pas-à-pas pour réussir à coup sûr vin d’abricot, génépi, pastis, liqueur de mûre, melons au rhum, bière blonde…
14,95 €
C'EST L'HEURE DU GOUTER SANS CHICHI
9782412100561Dans cette nouvelle collection, toutes les étapes des recettes sont illustrées en photo pour ne jamais se perdre en cours de route. Découper, incorporer, dresser... 50 recettes de délicieux goûters: petits gâteaux (cookies sarrasin et choco, moelleux aux marrons, financiers tigrés), grands gâteaux (brioche perdue, cake au citron, flan pâtissier, tarte...
18,50 €
INVITATIONS A LA MAISON SANS CHICHI
9782412101124Dans cette nouvelle collection, toutes les étapes des recettes sont illustrées en photo pour ne jamais se perdre en cours de route. Ici 50 recettes pour inviter à diner en toute simplicité: apéros (tarte flambée, nuts moutarde et romarin, baba ganoush), dîners (figues rôties miel et feta, aubergines rôties à la cacahuète, tacos au poulet) et sucré...
18,50 €
LES RECETTES DU PLACARD SANS CHICHI
9782412099391Dans cette nouvelle collection, toutes les étapes des recettes sont illustrées en photo pour ne jamais se perdre en cours de route. Découper, incorporer, dresser... en quelques gestes simples. 50 recettes avec les ressources du placard: céréales (croquette de patate douce quinoa et sardines, riz à la tomate), légumes (ketchup de champignons, tapenade aux...
18,50 €
DIAS DE TACOS
9781838669867100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique OlveraSi Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu’il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu’il adore. Il...
34,95 €
SOJA
9782073081902La Pr Catherine Bennetau et Solveig Darrigo-Dartinet font découvrir dans ce livre toutes les facettes du soja : histoire, avantages nutritionnels, précautions à prendre vis-à-vis des isoflavones. Cet ouvrage permet aussi de réaliser soi-même lait, crème, yaourt, tofu et tempeh à partir de graines de soja dépelliculées et propose 50 recettes salées et...
17,50 €
ON A MANGE LA MER
9782754835534Une enquête au coeur de la crise de la pêche en France.En France, les mers qui bordent nos côtes ont été vidées de 80% de leurs poissons de fond. On les a mangés. D'un appétit vorace et aveugle. Par des décennies de politique de surpêche, de consommateurs mal informés demandant plus de poissons à des prix moindre, et d'industriels courant derrière la...
22,00 €
RESTOS ROUTIERS
9782073108142Après les Rades, Guillaume Blot revient avec des photographies d'une France des Relais Routiers, de leurs patrons et habitués.
28,00 €
LE NEZ D'EDWARD TRENCOM (nouvelle édition)
9782369149903Le nez d’Edward, au centre du roman, est extraordinaire à bien des égards : long, aquilin et de surcroît doté d’unebosse proéminente tout à fait byzantine. Interrogeant son oncle Harold sur les origines de ce considérable appendice dans la famille Trencom, il se voit opposer la réponse très ferme de ne jamais poser de questions au sujet de son nez et de...
11,70 €
LES PETITS BOCAUX DU POTAGER
9782379224164Valérie, alias Marciatack, et Dorian, alias DorianCuisine, sont animés par la même passion du jardin et de la cuisine. C'est à cette croisée des chemins du potager à la cuisine qu'ils nous donnent rendez-vous avec cet ouvrage qui (malgré son titre) traite assez largement des techniques de conservation (fermentation, congélation, déshydratation,...
22,00 €
TOUT FAIRE DANS UNE MINI CUISINE AVEC 4 USTENSILES
9782263189418Propriétaire d'une tiny house depuis peu, Léo, cuisinier de formation, a dû adapter sa manière de cuisiner à ce petit espace. Dans ce livre à son image, un brin barré mais totalement gourmand, pas besoin d'ustensiles compliqués mais simplement une poêle, une casserole, un couteau et un mixeur plongeant.Au total 80 recettes, réparties entre basiques à...
19,90 €
LE PRODUIT IDEAL PATISSERIE 2 (nouvelle édition)
9783952559307Après avoir traité des matières premières et des différentes pâtes dans le premier volume, ce deuxième tome du Produit idéal pâtisserie s'arrête sur les différentes masses (à biscuits, au beurre, meringages, masses desséchées, à cornets, à macarons), les crèmes (fouettée, vanille, mousses, crèmes au yogourt ou au séré,cuites aux fruits, au beurre, crèmes...
80,00 €
LE PRODUIT IDEAL PATISSERIE 1 (nouvelle édition)
9783952543696Après Le produit idéal boulangerie, voici les derniers ouvrages de l'école Richemont en Suisse consacrés au produit idéal en pâtisserie (en deux volumes).Le principe reste le même: Comment offrir une qualité optimale des produits de pâtisserie ? Quels sont les éléments décisifs permettant de l'atteindre ? Comment maintenir cette qualité sur le long terme...
80,00 €
THE FRENCH CHEF HANDBOOK (nouvelle édition 2024)
9782386220630Voici la version en anglais de la Cuisine de Référence! Avec une maquette plus moderne et claire, plus de 1200 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouvelle édition est l'ouvrage incontournable de tout bon professionnel. Dans la partie Techniques et préparations de base, pratique et pédagogie sont développées alors que la partie Fiches techniques de...
100,00 €
SNACKS PROTEINES POUR LES SPORTIFS ET LES AUTRES!
9782263191077Après une introduction axée sur les principes de nutrition (comprendre les macronutriments, importance des fibres) et sur les conseils pratiques (ustensiles, stockage...), le livre propose 70 idées de snacks protéinés et énergétiques, sucrés comme salés. Petits déjeuners (overnight oats, crumble d'automne, crêpes aux petits suisses, banana pancakes),...
19,90 €
CANICULE!
9782817712369Un petit ouvrage de recettes qui ne nécessitent ni mijotage, ni grillade, pour se rafraîchir par temps chaud. De quoi se rafraîchir avec Sashimi de pastèque, tartare à la coréenne, salade de raie aux haricots, terrine de poulet à l'estragon, soupe de pêche et melon...
10,00 €
I LOVE YOU
9782412100653Le livre de cuisine de Pamela Anderson !Un voyage culinaire et intime qui allie le goût, la passion et le plaisir de la cuisine végétarienne. Au cours de sa carrière, entre célébrité et militantisme, Pamela Anderson est passée d'un milieu modeste à l'avant-scène de Hollywood et a toujours été une passionnée de cuisine et de jardinage. Aujourd'hui, elle...
29,95 €
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