DICTIONNAIRE GOURMAND DU JAPON: produits, recettes, coutumes

Dédicace samedi 7 juin après midi.

Chihiro Masui propose (enfin) son dictionnaire gourmand et nous guide ainsi  dans un voyage culturel et gastronomique au Pays du soleil levant, à travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... de aburaagé à zuké en passant par dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé...

A noter, deux index des recettes (par nom et par ingrédient) concluent l'ouvrage, qui ne comprend pas de photographies ou d'illustrations de termes, produits... dont il est question.