BON APP & TITO

Après l'Archipel du Goulache, qui narrait ses "Aventures culinaires dans le bloc de l'Est", Florian Pinel revient dans un nouvel opus qui fera voyager dans les Balkans (on applaudit là encore le jeu de mot du titre) avec son comparse Jean Simoulin.

À l’affût des lieux improbables et des plats les plus inattendus, les deux compères explorent les Balkans et leurs délices. En plus des 80 recettes présentées, des textes savoureux relatent les voyages des auteurs, qui n’hésitent pas à payer de leur personne pour rapporter des anecdotes provenant de toute l’ex-Yougoslavie.

Au menu, les baklavas et les “cevapcicis”, bien sûr, mais aussi la pogaca de l’île de Vis, les štruklji slovènes, les suxhuk albanais, les plats de poissons de Dalmatie, la viande grillée en Serbie, sans oublier les desserts les plus orientaux de l’Europe.