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Livre de chefs (en français)
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SPHERES 19: LES CHEFS
9782494617209Carte blanche à Manon Fleury. Grand entretien croisé entre Olympe Versini et Stéphanie Le Quellec. Retour sur l'histoire du restaurant Casa Miguel. Grand entretien croisé entre Glenn Viel et l'explorateur Laurent Ballesta. La crise de voie de la critique culinaire. Les clients et les plateformes d'avois en ligne. God save the rosbif. Le goût du bercail...
20,00 €
CHOU FATAL
9782702193006Macarons empoisonnés et coups fourrés au menu de cette nouvelle enquête de Violette Laguille. C’est l’effervescence au château de Valençay. Ce bijou du patrimoine français est sur le point de retrouver sa gloire passée en accueillant le prestigieux prix Antonin-Carême, qui récompense chaque année la crème des pâtissiers. Quand l’un des membres du jury se...
20,50 €
SOIREE PATES OU SOIREE PIZZA
9782017318101Un livre compilant recettes et auteurs. 36 recettes de pâtes, des classiques tagliatelles à la carbonara aux gratins les plus créatifs, et 36 recettes de pizzas de la traditionnelles Margherita aux créations les plus audacieuses.
14,95 €
LES INRATABLES, RECETTES DE LENTILLES, POIS CHICHES,...
9782036079090100 recettes inratables de légumineuses, avec entre 4 et 6 ingrédients, et une préparation rapide. Parfait pour le quotidien ! Lentilles (potage de lentilles vertes et courgettes, salade de lentilles, avocats et saumon, riz aux lentilles), pois chiches (salade de feta, pois chiche et concombre, chorba, patates douces farcies aux pois chiches), haricots...
18,99 €
NINO DINO, WAAAARGH DES FRITES!
9782408058166Pour le repas, Nino Dino aimerait encore des frites de cactus. En fait, il ne voudrait manger que des frites de cactus tout le temps ! Mais ce n est pas du tout ce qui est prévu au menu... Quand on lui propose autre chose, il n est pas très content. Mais Papa, en l invitant à cuisiner avec lui, parvient à lui faire manger des frites de pommes de terre !...
6,90 €
LA COURSE AU CHOCOLAT une histoire de Max et Lapin
9782092593806Lorsque Lapin décide de suivre une bonne odeur de chocolat, eh bien Max décide de suivre Lapin. Mais ce n’est pas si facile que ça ! Une histoire et un jeu d’observation dans l’univers merveilleux et magique de l’enfance pour aider Max à retrouver Lapin !Un livre pour les enfants dès 2 ans
15,95 €
SARDINES DE LA NAISSANCE A LA BOITE
9782368691632Histoire, géographie, économie, courantologie, métallurgie, ichtyologie, biologie, zoologie, technologie... Parce que la sardine a des milliers d'histoires à raconter, son étude s'étend à toutes ces disciplines scientifiques. C'est pourquoi le livre que vous tenez entre les mains sera incomplet... forcément incomplet. Il faudrait une encyclopédie pour...
29,90 €
CUISINEZ COMME UN VRAI ITALIEN
978231703851870 recettes savoureuses et authentiques. Antipasti, primi, secondi et dolci, sans oublier les aperitivo. De la carbonara et la foccacia traditionnelles au tiramisù et glaces maison, en passant par des pizzas colorées et des cocktails fruités, des recettes faciles, bonnes, et qui jouent sur la carte du "sexy" avec la mise en scène de l'auteur en tablier...
27,50 €
LE DINER
9782493290472Une histoire humoristique avec une moufette qui pète ! A partir de 3 ans Moufette a fini sa cueillette. Il ne lui reste plus qu’à atteindre son terrier et savourer son festin. Mais sur le chemin elle rencontre plusieurs de ses amis qui sont affamés. Restera-t-il à manger avant la fin du trajet ?
15,00 €
TOTALEMENT TOFU -
9782761963749Quelles sont les variétés de tofu et les façons de les utiliser ? Comment le préparer, le cuire, et même le personnaliser ? (des tableaux sont mêmes proposés pour avoir d'un seul coup d'oeil chaque texture avec sa meilleure cuisson, le temps de cuisson moyen et la température/vigueur du feu). L'autrice propose même une technique de préparation du tofu...
22,00 €
FERMENTATION: kéfir, compost et bactéries, pourquoi le...
9782021526868Anne- Sophie Moreau (philosophe et journaliste) plonge dans le bocal de la fermentation. Elle documente comment l’alimentation, mais aussi la cosmétique, la médecine, l’économie ou le design vantent aujourd’hui les vertus du pourri. Et nourrit sa réflexion autant de la Physique d’Aristote ou de la pensée écologique que des mythes modernes comme Star...
21,00 €
LE PAYS DES CUISINIERS, DE CA LA TETA A ELBULLI
9788417432461Ce projet parcourt les 50 dernières années d’histoire de la ville de Figueras et de la région du Haut Ampourdan afin de visualiseret de revendiquer l’importance de lieux et de personnes qui se sont consacrées à l’évolution d’une profession grâce à leur créativité et leur savoir-faire.Ce sont des lieux fréquentés par des artistes qui transformèrent les...
29,00 €
CHRONIQUES EPICURIENNES
9782758805823Les chroniques proposées sont le fruit de sa gloutonne itinérance, sorte de chemin de Compostelle faisant pousser sa panse. Épicurisme autour de la terre, de la mer, des pâtes ou autres coquineries sucrées, vous décortiquerez les moments présents avec l’agilité d’un manieur de crustacés.S’auto proclamant le Rabelais des flageolets, l’espoir que vous...
22,00 €
OENOTOURISME WINE TOURISM BORDEAUX RIVE GAUCHE
9782900676080Les contenus du carnet (bilingue français anglais) - Informations générales sur chaque domaine (date de création, vignoble en propre, cépages, certifications environnementales…) - Le Mot des Auteurs expliquant leur coup de coeur pour cette Maison et ses particularités - Le Maître de chai : présentation et mini interview - Les vins emblématiques :...
23,00 €
MES RECETTES POUR UNE MENOPAUSE EN DOUCEUR
9782263189500Nouveau venu dans la collection Kitchen Thérapie, un livre qui ne fait même pas peur, pour tout comprendre sans tabou sur la ménopause et ses symptômes, retrouver le bien-être dans son assiette et faire la paix avec ses hormones, grâce à la naturopathie ! Grâce à Hélène Mailleux, et son approche simple et efficace, trouvez enfin toutes les réponses à vos...
22,90 €
LOVE & HARISSA CUISINE MAROCAINE CONTEMPORAINE
9782381840987Plus de 60 recettes de plats authentiques et traditionnels remis au goût du jour par ces deux soeurs à qui l'amour de la cuisine a été transmis de mère en filles depuis trois générations.Focaccia au zaatar, Semoule verte aux herbes et à la pistache, Épaule d'agneau confite aux huit épices, Tajine de homard ou encore Pastilla au lait et à la fleur...
24,90 €
GRANDS CLASSIQUES SUCRES - FAIT MAISON
978201731807160 recettes Des recettes de base Des idées d'associations gourmandes pour un goûter ou une occasion spéciale Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil Au menu, Brioches parisiennes, Cake marbré, Chouquettes, Croissants, Flan pâtissier, Macarons au chocolat, Madeleines, Religieuses, Tarte au citron meringuée, Trianon, Tarte Tatin, Vacherin,...
12,00 €
OBSESSION FETA
9782017318057Dédicace samedi 20 juin 2026 entre 16h et 18h. Après les légumes, Natacha (plus connue comme Free the Pickle) revient avec une nouvelle obsession, la feta et propose 60 recettes végétariennes pour révolutionner l’art d’accommoder la feta. Émiettée ou en crème, rôtie, crue ou panée, la feta est travaillée sous toutes ses formes et textures. Facile à...
19,95 €
90 RECETTES POUR REMPLACER LES ALIMENTS ULTRA-TRANSOFRMES!
9782036079052Plus de 90 recettes sucrées et salées pour dire non aux additifs en tout genre !Goûters, desserts, plats préparés, boissons, sauces…
17,99 €
LE CAFE JULIEN
9791037113993Brasserie à la française, le Café Julien, à New York, est dans les années 40 un lieu incontournable. Certains ne font que s'y croiser, d'autres s'y retrouvent régulièrement pour se lamenter et rêver de gloire future en sirotant un brandy. Les uns sont riches, fréquentent le grand monde ; les autres sont miséreux, saisissent la moindre occasion de se faire...
8,90 €
DU VIN ET DES ETOILES
9782956732693Un roman de science-fiction dans lequel le vin joue un certain rôle mais un rôle certain ! Siméon, grand connaisseur de vins, érudit, enquêteur multicarte et dandy aux portes de la vieillesse évolue en l'an 7000 dans un monde que les progrès techniques n'ont finalement pas transformé tant que cela. Désoeuvré et désargenté à la suite d'investissements...
19,50 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES DETOX SUCRE
9782501192767Plus de 60 recettes illustrées étape par étape, réparties en quatre chapitres (petits déjeuner, entrées, plats complets et desserts allégés) : pancake au saumon, chakchouka, fritatta de légumes, cheesecake…1 boîte à outils pour apprendre facilement les premiers gestes de cuisine.Des pages variantes pour avoir toujours plus d’idées.
14,99 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES ITALIENNES
9782501192774Après la cuisine et la pâtisserie, les recettes asiatiques ou végétarienne, la collection "j'apprends à" s'attaque aux recettes italiennes. + de 60 recettes illustrées étape par étape, et réparties en 4 grands chapitres (aperitivo, primi, secundi et dolci) : spaghetti carbonara, cannelloni ricotta-épinards, parmigiana d’aubergines, tiramisu…1 boîte à...
14,99 €
L'EPICERIE DU PARADIS SUR TERRE
9782351783375En 1972, des ouvriers de Pottstown, Pennsylvanie, découvrent des restes humains au fond d'un puits. A Chicken Hill, quartier pauvre où se côtoient Juifs et noirs américains, l'identité du squelette et la manière dont il est arrivé là sont deux secrets bien gardés. Moshe et Chona Ludlow vivent là depuis des lustres. Ils en sont, en quelque sorte, la...
25,90 €
HISTOIRE(S) DE LA GASTRONOMIE vol 2: des chef(fe)s, des...
9782494297524Après son Histoire(s) de la gastronomie qui traitait du XIXè siècle, Eric Glatre revient avec 20 nouveaux épisodes de l'époque 1870-1966. Mangeait-on mieux sur le Titanic, chez Maxim's ou dans les routiers de la Nationale 7?? Les Mères lyonnaises cuisinaient-elles mieux qu'Auguste Escoffier ou Prosper Montagné?? Quels sont les meilleurs livres de cuisine...
23,00 €
LE GUIDE COMPLET DES RAMENS
9782364811300Du bouillon à l'huile aromatique, du tare à la garniture, sans oublier bien sûr les nouilles, ce sont tous les secrets d'un bon ramen que Shigekazu Takanashi révèle dans cet ouvrage riche en illustrations et en explications. Un premier chapitre sur le shôyu ramen. Puis les préparations de base (miso, sel, niboshi). Arrivent ensuite les ramens classiques...
24,00 €
LETTRES D'AMOUR DE KAMAKURA
9782809716795Le nouveau roman de l'autrice du Restaurant de l'amour retrouvé et du Goûter du Lion. Avec la délicatesse d’écriture que nous lui connaissons dans ses précédents romans, Ogawa Ito nous entraine sur un nouveau chemin. Dans sa petite papeterie de Kamakura, Hatoko accueille toujours les clients avec une tasse de thé hôjicha choisie pour eux. Aujourd'hui, son...
22,50 €
FOODISTAN Après la faim du monde
9782494665491Après la Faim du monde, la France est devenue le Foodistan. Les anciennes divisions sociales ont disparu, désormais remplacées par des régimes alimentaires : panivores, capacivores, pastavores... Chacun de ces régimes façonne ses propres mythes, sa propre langue, ses propres coutumes, ses propres recettes. Dans un monde où la poursuite de la sustentation...
9,90 €
EAT & ENJOY SANS GLUTEN
9782317038440Laura Strange, blagueuse et créatrice de recettes, gourmande mais très intolérante au gluten, a réuni dans ce livre ses meilleures recettes pour toutes les occasions. Des nouilles au beurre de cacahuètes prêtes en 15 minutes, des currys de légumes ultra réconfortants, de délicieux muffins à la vanille, des cookies aux pépites de chocolat incroyablement...
32,95 €
UN GATEAU, S'IL TE PLAIT!
9782226498830Romy adore les gâteaux. Sucrés, salés, à l'école ou au parc... Les gâteaux, c'est la vie ! Mais quand il faut passer à table, Romy n'a plus faim. Quelle ruse trouvera son papa pour lui faire goûter ses bons petits plats ? Un album tendre et drôle qui met l'eau à la bouche !
12,90 €
CUISINE VEGETALE ANTI-INFLAMMATOIRE
9782383385332Ce livre propose Des explications sur les mécanismes de l'inflammation et son impact sur la santé ; Les aliments à privilégier pour réduire l’inflammation et ceux à limiter ; Des conseils pratiques pour intégrer les nutriments anti-inflammatoires à votre alimentation quotidienne et optimiser leur absorption ; 75 recettes faciles, équilibrées et...
25,00 €
EASY AIR FRYER
978201731836195 recettes par la star anglaise des fourneaux et des livres de cuisine Jamie Oliver: pâtes à la tomate et à la feta, escalope de poulet panée, travers de porc teriyaki, soupe de brocoli et mouillettes fromagées, feuilletés à la courge butternut, salade de carottes rôties et fromage de chèvre, tourtes au porc, à la pomme et à la sauce piccalilli; poisson...
30,00 €
MES RECETTES GENIALES A L'AIRFRYER
9782412098998100 recettes faciles, inratables et vraiment délicieuses, accompagnées d’astuces et de saveurs qui feront de vous le maître de votre Airfryer en un rien de temps. Poulet entier, sauté de bœuf croustillant, tacos au poisson, pommes de terre hasselback, palets végétaux, muffins aux myrtilles… des plats pour tous les jours, pour toutes les occasions et pour...
19,95 €
AIRFRYER VEGAN
9782263190407Aude Richard revient avec un nouveau livre 100 % gourmand avec l'appareil culinaire tendance du moment : l’airfryer.Au menu, des idées d’apéros, de plats, d’accompagnements, de desserts et autres plaisirs sucrés : nachos, frites de polenta, brochettes de tempeh satay, croquettes de la mer, ribs seitan, aubergines farcies, champignons panés, galettes de...
19,90 €
365 ONIGIRIS
9782017187301Après les 365 sushis, voici les 365 onigiris: une idée pour chaque jour de l'année. 365 recettes d’onigiri Un classement par mois pour des recettes adaptées tout au long de l’année Des astuces pour faciliter la préparation des recettes
14,95 €
BRIDGET VANDERPUFF ET LE VOL DU FOUET DORE (tome 3)
9782266336086Volume 3 des aventures de Bridget !Bridget et son père sont invités à participer au Grand Prix de la Profiterole à Paris. Mais, à bord du dirigeable qui les y emmène, quelqu’un dérobe le fouet doré de M. Vanderpuff ! Si Bridget et sa nouvelle amie Stacy ne le récupèrent pas, le meilleur pâtissier du monde ne pourra plus jamais cuisiner. Tandis que les...
16,20 €
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