LES TOMATES DU PRINCE JARDINIER (édition 2025)

Nouvelle édition, retour au grand format cartonné avec dos toilé.

Prince jardinier, Louis Albert de Broglie est depuis plusieurs années particulièrement engagé dans la préservation de la biodiversité. En 1992, il plante en effet dans son potager du Château de la Bourdaisière, en Touraine, de très nombreuses variétés de végétaux et notamment une collection unique de divers plants de tomates . En 1998, cet ensemble devient le Conservatoire national de la tomate et on y recense près de 650 variétés venues du monde entier dont une partie est répertoriée dans cet ouvrage.
Mais le Château de la Bourdaisière est aussi un lieu d'échange et de rencontres, et propose, au Bar à tomates, de découvrir les différentes variétés cultivées dans la propriété : tomates farcies au quinoa et à la mozzarella; terrine aux trois tomates, courge butternut rôtie fleurs de courgettes frites jambon cru et coulis de tomates jaunes, confiture de tomates jaunes et son plateau de fromages de chèvre ainsi que diverses recettes de jus de tomates raviront ainsi les gourmands!