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L'HOMME QUI ECOUTE LES LEGUMES

9782330060442

Nouveau

Une nouvelle plongée dans l'univers du maraîcher des chefs Asafumi Yamashita, ou plus précisément cette fois dans son potager.
Un livre, petit format comme un carnet de voyage, élaboré comme un reportage dans les produits premiers choix, travaillés en synergie avec la nature. Pendant trois ans, le photographe Alexandre Petzold a suivi le producteur, et nous permet tout au long de l'année, d'assister au travail du maraîcher, à la croissance des végétaux, à ses soins. Une édition franco-japonaise, au classement thématique par légume; tantôt un conseil de culture, tantôt de récolte, un peu d'histoire ou un moment-clef de la vie du potager, c'est un peu de l'intimité de nos légumes dégustés au restaurant dont il est question, de la poésie du jardin, et de la justesse du combat contre la quantité, et pour la qualité.

30,33 €

Nombre de page :228
Parution :mars 2016
Auteur(s) :Asafumi YAMASHITA, Alexandre PETZOLD

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