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Cuisine Générale
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BEAU & BON, le temps des récoltes
9791041553860Présentation éditeur Dans notre monde en transition, cuisiner et manger beau, bon et de saison est une invitation à trouver des solutions qui suscitent la passion, l’émotion, plutôt que la punition. L’alimentation est un levier de transformation aussi puissant que plaisant.Anne Verborg, artiste botanique, ex-fleuriste, apprentie herboriste et pâtissière...
25,00 €
FOODBUZZ 3 STREET & COMFORT FOOD la trend de l'écran à...
9782386221033Attention, malgré le titre, il ne s'agit pas d'un ouvrage de SHS, mais de la compilation des 25 plus grandes tendances street-food et comfort food sur les réseaux ! Smash burger juteux, birria tacos dégoulinants, mac & cheese revisité, Korean fried chicken croustillant, ramen creamy hack, loaded fries XXL... Les recettes cultes des réseaux sociaux...
14,00 €
CABANON CHIC: 65 recettes ensoleillées
9791040126096Ce Cabanon chic que Gérard Vives invite à découvrir, c’est un lieu de plaisir et de sobriété, un espace de liberté où l’on vit hors du temps, où l’on ralentit et où l’on profite des petits riens. C’est surtout un endroit où on mange et où on mange bien. La cuisine du cabanon est simple, joyeuse, instinctive et généreuse. Cet ouvrage est un manifeste pour...
27,90 €
LE LIVRE DES CONDIMENTS
9782017379065Plus de 50 recettes de pickles: Ail fermenté au miel, kimchi, pickles de poivrons rouges, ketchup, picalilli, gingembre mariné, moutarde...
24,95 €
LE GRAND LIVRE DU CURRY JAPONAIS
9782017303558Thibaud Villanova, mieux connu sous le pseudo Gastronogeek, invite dans ce livre à une plongée dans le Japon d’hier et d’aujourd’hui à travers les échoppes et restaurants spécialisés.30 recettes à préparer au quotidien, recettes iconiques des plus grands maîtres du curry japonais mais aussi réinterprétations et adaptations. Sans oublier les ingrédients de...
29,95 €
FOODBUZZ 2 VEGGIE: la trend de l'écran à l'assiette
9782386221026Attention, malgré le titre, il ne s'agit pas d'un ouvrage de SHS, mais de la compilation des 25 plus grandes tendances veggie des réseaux (avocado toast, cauliflower wings, bowls colorés, tacos veggie, smoothie bowls) et les revisite dans une version chef.Chaque recette comprend :• la version virale expliquée,• une version chef revisitée,• un pas-à-pas...
14,00 €
PETIT TRAITE DU CAMEMBERT
9782364021396Présentation éditeur L’histoire prétend qu’un prêtre réfractaire venu de Meaux a transmis la recette du brie à une fermière qui aurait ainsi inventé le camembert : Pierre-Brice Lebrun est donc allé enquêter sur place, parcourant le bocage et les registres d’état-civil, visitant les fermes et les laiteries, suivant à la trace les protagonistes de cette...
14,50 €
GRAND TRAITE DES FLEURS COMESTIBLES
9782364021471Présentation éditeur Parmi les deux-cent-cinquante fleurs comestibles, ce Grand traité s'attarde principalement sur les fleurs que chacun peut avoir dans son jardin ou sur son balcon, et sur celles qu'on peut très facilement reconnaître et cueillir dans la nature. De plus en plus de fleurs sont vendues dans des commerces spécialisés, voire sur les...
34,50 €
CULTIVER SES CHAMPIGNONS: en planche, en seau, sur bûche
9782379224485En planche, en seau, en bûche, les trois techniques pour cultiver chez soi (à l'intérieur, dans la cave, au jardin ou sur le balcon) pleurotes, shiitakés, hydnes hérissons, pholiotes et strophaires, et les récolter en seulement quelques semaines. Tout l'art de la myciculture, des grandes étapes de culture à la conservation. Dans la collection "...
16,90 €
E. GRAINDORGE: la saga du fromager des quatre AOP normandes
9782737391125Créée par Eugène Graindorge en 1910, la fromagerie s'est spécialisée au fil des années dans la fabrication des quatre AOP normandes : le livarot, le pont-l'évêque, le camenbert de Normandie et le neufchâtel. Installée à Livarot au coeur du Pays d'Auge, la fromagerie collecte son lait auprès des producteurs locaux depuis plusieurs générations: Eugène...
15,00 €
FABULEUSES LEGUMINEUSES
9782914717670« Fabuleuses légumineuses » présente toutes les légumineuses et leurs apports sur le plan nutritif et santé. Les légumineuses ont non seulement une excellente valeur nutritive, mais elles peuvent nous aider à abaisser notre taux de cholestérol, combattre l’hypoglycémie ou vaincre la constipation. Un zoom sur le soja, et ses risques présumés sur la santé,...
17,20 €
LE GOUT DU SOLEIL: recettes maison de méditerranée
9782263193316Avec son premier livre, Loubna Jaibi – l'influenceuse cuisine suivie par plus d'un million de gourmands – ouvre les portes de sa Méditerranée et propose 70 recettes simples, parfumées et généreuses. Recettes du quotidien (wraps de carottes au thon, salade de quinoa croustillant et pois chiches grillés, one-pot puttanesca fish...), recettes pour recevoir...
19,95 €
CHEESE TREKKING
9781645022985Dans son ouvrage « Cheese Trekking » (en langue anglaise uniquement), Trevor Warmedahl, fromager nomade, spécialiste de la fermentation et auteur reconnu sur Substack, relate ses voyages à travers le monde, à la rencontre de communautés pastorales et de fromagers dans des régions frontalières reculées. Voyageant avec un budget dérisoire et pour seuls...
30,00 €
THE FROMAGERIE: exploring, pairing and envoying cheese
9781840919158Une sélection arbitraire (c'est l'auteur qui le dit et l'assume) et néanmoins délicieuse (on le croira sur parole) de 60 fromages : un voyage gustatif, olfactif et historique à travers l’Europe et le monde. Avec ses amis artisans et restaurateurs, l'affineur suisse Claude Luisier dévoile des recettes fromagères gourmandes et coulantes. Vous saurez tout...
47,30 €
AIR FRYER AU QUOTIDIEN
9782226512598Dans son nouveau livre, Hervé Cuisine partage 60 recettes inédites, spécialement pensées pour la cuisson à air chaud. Testées, ajustées et approuvées, elles s’adaptent à tous les modèles et à toutes les marques. Comment éviter un plat trop sec ? Faut-il mélanger en cours de cuisson ? Peut-on superposer les aliments ? À quelle température obtenir le...
16,90 €
EPICES connaître, marier et savourer les épices
9782816024678Une présentation claire et complète pour chaque épice (origine, noms alternatifs, vertus, particularités botaniques et culture), même si l'on peut s'étonner et regretter que cela ne soit absolument pas sourcé, puisqu'aucune bibliographie n'est indiquée. Après une introduction historique sur les épices et leur consommation, le livre détaille les épices de...
24,90 €
PASSION PISTACHE
9782263195662Enfin un livre dédié à la pistache, ingrédient incontournable des réseaux sociaux, cuisines et pâtisseries. 70 recettes tant sucrées que salées D'abord les gestes essentiels : émonder, torréfier, et les recettes de base comme réaliser une pâte de pistache maison ou encore un pesto pistache basilic. Puis arrivent les recettes de brunchs et petits...
18,90 €
LES PATISSERIES DE MAMA - TARTES & TARTELETTES (nouvelle...
9782501201629Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, propose dans cet ouvrage ses plus belles tartes et tartelettes ! Avec 5 recettes inédites. L'ouvrage débute avec des conseils et astuces, le matériel nécessaire, la gélatine, le tempérage du chocolat, foncer une tarte et faire des décors. Vous aurez ensuite 30 recettes : la duchesse aux pommes,...
11,90 €
KANPAI! 50 recettes de cocktails inspirés du Japon
9782017292623Un voyage inédit où mixologie et culture manga fusionnent pour créer une expérience immersive et gustative.Ce livre est une invitation à vivre chaque cocktail comme une scène d’anime, dans un univers visuel inspiré de chefs-d’œuvre du studio Ghibli, d’animé mondialement connu ou de mangas devenus culte.ImaSiroter un cocktail au saké en lisant Les gouttes...
19,95 €
CUISINER A L'AIR FRYER NINJA POUR LES ENFANTS
978201736800745 RECETTES POUR PROPOSER DES PLATS DIVERSIFIÉS À VOS ENFANTS À PARTIR DE 6 MOIS, POUR QUE LES REPAS SOIENT UN MOMENT DE PLAISIR : Aiguillettes de poulet pané et rattes aux herbes Quiche au jambon sans pâte Poisson et croquettes de pommes de terre Jardinière de veau aux petits légumes Tajine d’agneau Risotto de crozets Galette de sarrasin truite et...
14,95 €
LE LIVRE DE CUISINE: 1500 RECETTES (nouvelle édition 2026)
9782226500274A nouveau éditée, entièrement revue, la bible de la cuisine par Andrée Zana Murat, dont le succès ne se dépend pas depuis de nombreuses années, malgré l'absence de photographies. Recettes classiques, modernes, recettes créatives et d'ailleurs, élaborées avec des modes de préparation et de cuisson adaptés aux produits et aux matériels d'aujourd'hui. Tout y...
24,90 €
LA CUISINE DES ALGUES: cueillette et recettes dioées
9782379224904Au rythme des marées, Tiphaine Perron, cueilleuse professionnelle, nous initie au fil des saisons à la récolte raisonnée des algues et à leur cuisine pour inviter ce produit sauvage aux nombreux bienfaits nutritionnels dans les assiettes. Le livre débute avec une présentation des algues (laitue de mer, wakamé, nori, pioka...), les bonnes pratiques et la...
15,90 €
L'EPOISSES, dix façons de le préparer
9782073161734L'Époisses est un fromage bourguignon au lait cru de vache et à la croûte lavée, affiné au marc de Bourgogne.C'est un fromage à pâte molle dont les origines remontent au XVIe siècle. Il était consommé régulièrement par Louis XIV. Il faillit disparaître mais grâce à la ténacité de la famille Berthaut (fromagers affineurs) il retrouve ses lettres de...
10,00 €
HERBES (nouvelle édition petit format)
9791040126119Après son livre éponyme, devenu référence sur la cuisine d'une cinquantaine d'espèces de Champignons, le chef triplement étoilé Régis Marcon réitère avec les herbes, qu'elles soient sauvages ou cultivées, très courantes ou plus confidentielles, dans cette nouvelle édition petit format. Suivant le découpage du premier ouvrage, un premier chapitre est dédié...
29,90 €
KITCHENAID PATES MAISON
978238184099470 recettes à réaliser avec le robot pâtissier multifonctions KitchenAid, réparties en Six chapitres: grands classiques, simple et rapide, réconfort, healthy, autour du monde et pour recevoir. Les pas-à-pas précis et les indications d'accessoires permettent de réussir les pâtes fraîches et sauces, que l'on soit débutant ou déjà expert. - Tagliatelles,...
29,90 €
YAOURT GREC
9782017364849Après le succès de ses livres sur la cuisine grecque et la cuisine crétoise, et celui sur la feuille filo, la cheffe Dina Nikolaou invite à explorer un ingrédient emblématique : le yaourt grec. Crémeux, frais, dense et incroyablement onctueux, il est l’un des ingrédients les plus précieux de la cuisine grecque. Dina propose ici 50 recettes salées ou...
19,95 €
NOUVELLES OBSESSIONS VEGETALES
9782017364634Dédicace le samedi 20 juin 2026 entre 16h et 18h. On prend les mêmes (mais pas tout à fait, avec l'entrée par exemple du panais et du poireau, ou encore de légumineuses), et on recommence. Forte du succès de son premier livre, Natacha propose 75 nouvelles recettes végétales inédites. 22 légumes, classés par ordre alphabétique, de ail à tomate, en passant...
19,95 €
L'ALIMENTATION SELON HILDEGARDE DE BINGEN
9782815324786Après les Biscuits de la Joie, Sophie Macheteau propose un nouvel ouvrage dédié à Hildegarde de Bingen. Au XIIe siècle, Hildegarde de Bingen, bénédictine, femme de lettres, compositrice et naturopathe avant l’heure, avait déjà vu dans l’aliment un remède. Elle percevait ce que la recherche confirme aujourd’hui : l'alimentation est un dialogue entre le...
14,95 €
SANDWICH CLUB
9782812628481Après les gâteau frigo, voici le sandwich club des groupies du sandwich. Totem de la street food, le sandwich est le plat qu'on ne partage pas, un plaisir qu'on a hâte de déballer dans le train, qu'on engloutit debout dans la cuisine ou qu'on savoure en se baladant. Colette & Genet proposent ici 20 recettes qui se mêlent parfaitement à leur univers...
16,00 €
FONDUES, bouillons, sauces et compagnie
9782896585373Un ouvrage québécois sur les fondues en tout genre ! La fondue, c’est bien plus qu’un repas: des bouillons réconfortants ainsi que des versions originales qui surprennent, des sauces débordantes de saveurs et des accompagnements qui font toute la différence, sans oublier des fondues au fromage purement décadentes et des fondues desserts pour clôturer la...
20,00 €
ON FISH: a seafood handbook
9781804193211Le nouveau livre du chef anglais Nathan Outlaw (pour le moment non traduit). Nathan s'appuie sur des décennies d'expérience en tant que chef de poisson le plus renommé du Royaume-Uni et partage ses conseils d'expert pour une cuisson du poisson à la perfection. Avec 80 recettes couvrant 31 espèces de poissons, l'ouvrage est divisé en trois parties : Les...
37,50 €
LA RECETTE QUI TUE
978231704054250 recettes qui marchent à tous les coups: bases, marinades, petits déjeuners, brunchs, apéros, plats, desserts...
17,95 €
MEMOIRES CULINAIRES D'UNE MERE JUIVE TUNISIENNE
9782017379263Nouvelle jaquette de Couscous, boulettes et fantaisie (paru en 2024). Ce livre explique en pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons, plus d'une centaine de recettes. Tout démarre avec la kémia (salades, salades cuites, aajlouk, torchis), puis arrivent les soupes (chorba, zaria, hlailem, bissara), le pain (hallah, fricassés,...
35,00 €
HARICOTS
9782383386759Haricots azuki, rouges, mungos, flageolets… cet ouvrage propose 50 recettes salées et sucrées, végétariennes, classées d'abord par saison, puis en entrées/plats/desserts-goûters. Le livre débute avec l'hiver (oeuf cocotte à la crème de haricot truffée, haricots rouges à la bourguignonne, brownie aux pignons de pin...), suit avec le printemps (cassolette...
19,95 €
MASTERCLASS MARIE-CLAIRE
9791032312094Cet ouvrage réunit les recettes de la rubrique Masterclass du magazine Marie Claire, pilotée par Elvira Masson! Plus de quarante plats devenus incontournables, inspirés par des chef.fe.s et pensés pour être réalisés simplement… à condition de connaître les petits secrets qui font toute la différence. Des classiques indémodables — salade César, tatin...
22,00 €
FOODSCAPING: créer un jardin esthétique & comestible
9782815325301Qu’il s’agisse d’arbres ou d’arbustes isolés (cédrèle, argousier, robinier), de haies aux baies gourmandes (sorbier, cormier, cornouiller), de plantes couvre-sol (aspérule, lamiers, trèfle), de plantes grimpantes (akébie, capucine tubéreuse), de massifs fleuris (capucine, lavatère), de rocaille aromatique (safran, romarin, shiso) ou encore de plantes de...
14,95 €
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Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...