LE LIVRE DES CONDIMENTS

Un petit ouvrage qui aborde la thématique générale des condiments: condiments fermentés (ail fermenté au miel, piments fermentés, choucroute, kimchi, achards de légumes d'hiver...), des condiments au vinaigre (pickles de jeunes carottes, oignons rouges et radis blancs, cornichons au vinaigre, pickles vinaigrés de betterave à la grenade...), les sauces, chutneys et confitures (sauce rauy, chutney de tomates, moutarde maison, confiture fermentée aux oranges et clémentines...), et aussi quelques recettes bonus (bouillon instantané maison, citrons confits, coleslaw fermenté, gingembre mariné...)

La liste des recettes par ordre alphabétique, un index (par type d'ingrédient: légumes, fruits, herbes...) et une dizaine de pages vierges façon carnet de notes complètent l'ouvrage.