BOUILLONS BIENFAISANTS

La pâtissière, autrice et naturopathe Jennifer Hart-Smith retrace dans ce livre l’histoire des bouillons dans le monde et les différentes cultures, pour comprendre à quel point ils sont intrinsèquement liés à notre santé et nous soutiennent dans des moments de grandes vulnérabilités. Ce livre n’a pas vocation à soigner au sens curatif, il propose de fournir les clés nutritionnelles d’une alimentation bien-être. Chaque chapitre propose des recettes de bouillons pour prendre soin de soi et soutenir son organisme (post-partum, sommeil, défenses immunitaires, récupération sportive, santé de l’intestin, hormones, anémie...).

Sans oublier des témoignages de chef.fes (Manon Fleudy, Alcidia Vulbeau...) et d’expert.e.s scientifiques. On regrettera en revanche l'absence d'index par produit, et le côté succinct du sommaire (qui n'est pas une véritable table des matières) qui complexifient l'utilisation du livre