KONBINI, les recettes et produits emblématiques des célèbres supérettes japonaises

Ce livre célèbre les recettes emblématiques des konbini (supérettes japonaises ouvertes 7/7, 24/24) et invite à les recréer à la maison, en partageant les secrets de ces produits iconiques, leur histoire et leur rôle dans la culture japonaise. Les nombreux textes explicatifs permettent une véritable immersion dans cet univers inconnu en France.

Le livre est divisé en six chapitres: onigiri, comptoir des en-cas chauds, osouzai, bento, produits de boulangeries et desserts. Et un index très détaillé par produits permet de s'y retrouver dans les dizaines de recettes proposées.

Onigiri savoureux aux multiples saveurs, karaage croustillant, nikuman et autres korokke, bento généreux et étonnants sobapan, curry réconfortants, ramen fumants et desserts irrésistibles allant du sando aux plus traditionnels dorayaki... 

Attention, au moins 3 recettes comportent une erreur de mise en page, avec les points de la recettes qui ne se suivent pas dans l'ordre: les croquettes de pommes de terre au boeuf haché (page 61), le mochi donuts (page 170) et les choux à la crème (page 224).