SECRETS DE BRASSEUR - REUSSIR SA BIERE MAISON Agrandir

SECRETS DE BRASSEUR - REUSSIR SA BIERE MAISON

9782842214906

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Ne vous y trompez pas, ce livre est un produit vraiment sérieux pour tous ceux qui souhaitent transformer leur cave ou leur garage en brasserie miniature (ceux qui habitent des petites surfaces sont malheureusement disqualifiés d'office...). Il se présente en six parties, les quatre premières sont consacrées à la compréhension de la fabrication de la bières, des phénomènes chimiques qui entrent en jeux, du matériel nécessaire à la brasserie et enfin du rôle du brasseur dans le processus.

La cinquième partie concerne les recettes à essayer à la maison, il y en a pour tous les goûts : blonde de base, ambrée, pale ale (english ou indian), saison d'été ou amère de Noël. Vous pourrez ensuite passer au dernier chapitre : comment déguster une bière, petits bricolages et ajustements, comment recycler les restes de brassin.

Les trois co-auteurs de ce livre ont donc réussi à produire un bon guide à la fois didactique et précis, il faut dire que le trio formé par un brasseur professionnel (Thomas Mousseau, brasseur de la brasserie Ouche Nanon), une journaliste et auteure culinaire (Linda Louis, habituée des éditions La Plage), et un amateur passionné (Matthieu Goemare) avait toutes les chances de faire mouche!

18,91 €

Nombre de page :224
Parution :Octobre 2016
Auteur(s) :Linda LOUIS, Matthieu GOEMAERE et Thomas MOUSSEAU

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