9782878250060
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Un ouvrage très complet sur un champignon bien mystérieux, la morille !
Culture des morilles, les différentes espèces, la cueillette, le biotope et l'écologie, les plantes accompagnatrices, l'histoire et son devenir dans le climat actuel.
Vous trouverez également 18 recettes avec des conseils pour la réhydrations et les associations de saveurs : morilles farcies au poulet et à l'ail des ours, caramel de morille, croûtes aux morilles, morilles à la tomate, soufflé aux morilles...
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 162 |
Parution : | décembre 2020 |
Auteur(s) : | Michel MICHELET |
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