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MORILLES DE NOS REGIONS ET ECOLOGIE

9782878250060

Nouveau

Un ouvrage très complet sur un champignon bien mystérieux, la morille !

Culture des morilles, les différentes espèces, la cueillette, le biotope et l'écologie, les plantes accompagnatrices, l'histoire et son devenir dans le climat actuel.

Vous trouverez également 18 recettes avec des conseils pour la réhydrations et les associations de saveurs : morilles farcies au poulet et à l'ail des ours, caramel de morille, croûtes aux morilles, morilles à la tomate, soufflé aux morilles...

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Nombre de page :162
Parution :décembre 2020
Auteur(s) :Michel MICHELET

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