A QUOI SERT VRAIMENT UN CRITIQUE GASTRONOMIQUE ?

Journaliste, écrivain, critique littéraire et gastronomique, Gilles Pudlowski nous parle de son métier.
Extrait de l'éditeur
"Le critique gastronomique est un animal étrange qui n'a qu'une bouche, un ventre, deux yeux, une langue mais qui doit parler, pour l'humanité gourmande, de ce qu'il mange, aime, déteste, découvre, admire (...). Il est détesté, adulé, craint, comme l'inspecteur scolaire qui visite ses objets d'étude....