TABLES D'EXCELLENCES LES RECETTES GOURMANDES DU CHÂTEAU DE BRETEUIL

L’histoire d’une grande famille se déroule au fil de 62 recettes.
Henri-François de Breteuil (dixième marquis du nom et actuel propriétaire du château), a ouvert les archives du passé familial, intrinsèquement lié à quatre siècles d’histoire de France, que l’on retrouve en gravures, récits et anecdotes, en filigrane des époques et des recettes.
Poularde dodue de Noël, Sole panée à l’anglaise, Sablés parfumés au thé figue orange et miel, Asperges blanches à la Pompadour, Ris de veau au champagne, Sucettes de foie gras au chocolat noir…

Un petit regret : il y a très peu de visuels sur le château et ses intérieurs, magnifiquement restauré paraît-il, par Henri-François de Breteuil.
A moins que les auteurs aient eu simplement envie de nous faire partir à sa découverte?