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MORY SACKO: CUISINIER
9781837291595
Cuisinier est le premier livre de Mory Sacko, figure de la gastronomie française et chef du restaurant étoilé Mosuke à Paris. Sa cuisine mêle technicité et produits français, inspirations africaines des plats de son enfance et assaisonnements japonais pour créer un langage culinaire personnel unique. Il livre ici 60 recettes au fil des saisons, à partir...
49,95 €

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IT'S THAI FOR LOVE: recettes thaïlandaises par Bambou
9782017379393
Avec It’s Thaï for Love, le restaurant parisien Bambou (situé dans le 2ème arrondissement) ouvre les portes de sa cuisine thaïlandaise à la fois moderne et traditionnelle. Des recettes accessibles pour faire de chaque repas une escapade gourmande. On débute avec les cocktails (prosecco thaï, chiang mai mule, citronnade Bambou...), les tapas (poulet...
29,95 €

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CAKES CULTE: 80 recettes d'un gâteau culte par de grands...
9791040125853
Le binôme alsacien Christophe Felder et Camille Lesecq reviennent avec 80 recettes sucrées et salées dédiées au gâteau le plus commun et le plus galvaudé, qui retrouve ici ses lettres de noblesse. L'ouvrage démarre avec quelques conseils (choix des ingrédients, moule, cuisson) et des recettes de base (cake d'apprentissage, gâteau au yaourt,...
35,00 €

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LA DELICIEUSE CUISINE DES DIMANCHES
9791040124269
Le meilleur ouvrier de France Joseph Viola, figure de la restauration lyonnaise, propose dans ce 4ème livre 80 recettes accessibles, le plus souvent d'inspiration italienne ou de tradition française, pour se rassembler autour d'une bonne table en famille ou entre amis. Six grandes parties: les grandes tablées (blanquette de veau à l'ancienne à la crème,...
39,90 €

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LA VILLA MADIE
9782812322273
Cet ouvrage rassemble une cinquantaine des créations du chef triplement étoilé Dimitri Droisneau. Toutes les recettes puisent leur inspiration dans le même territoire : la Méditerranée. Celle des calanques, de la garrigue, des pêcheurs, des producteurs et des saisons.Mais derrière chaque plat se cache une histoire. Sous la plume de Thibaut Danancher, les...
79,00 €

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LA TARTE SALEE DE NOS REVES
9782412105726
On en rêvait, ils l'ont fait. L'artisan champion du monde de pâté en croute ayant travaillé au Ritz, à la Tour d’argent et au Café de la Paix et à la tête avec son épouse de l'enseigne charcutière parisienne Lastre sans apostrophe reviennent avec un nouvel ouvrage, dédié aux tartes salées, proposant 60 recettes de tartes et quiches. Introduction sur...
19,95 €

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PETIT TRAITE DU (BON) PAIN
9782364022348
Pour Martine Agrech, née dans une famille d’agriculteurs céréaliers du Sud-Ouest, le pain mérite une attention toute particulière dans notre alimentation. Soucieuse de partager ses recherches et son expérience dans ce domaine, elle propose avec ce "Petit traité du (bon) pain" une approche à la fois historique, pratique et culturelle – idéal pour...
18,00 €

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