Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Litterature, Histoire & Sociologie
Il y a 2306 produits.-
Histoire du Goût
-
Ecologie & permaculture
-
Sociologie / Sciences Humaines
-
Littérature Culinaire
-
Polars, thrillers, horreur
-
BD / Manga
-
Cuisine et art
-
Dictionnaires
-
Histoire des produits et des marques
-
Histoire des restaurants et portraits de chefs
-
Histoire des métiers, régions ou pays
-
Romans
-
Guides
-
Design culinaire et architecture
-
Fac-similé ou ré-édition moderne d'un livre ancien
-
Photo et stylisme culinaires
-
Revues
-
Humour
PIERRE GAGNAIRE UNE VIE EN CUISINE
9791091713245Après un demi-siècle en cuisine, l'immense Pierre Gagnaire se met à nu dans ce livre généreux, à la fois biographie, recueil de souvenirs et rétrospective d’une œuvre culinaire et artistique qui fera date. Il ouvre ici ses cahiers et carnets, partageant ses idées de plats, ses inspirations, mais aussi ses rencontres, les articles de presse d'époque......
59,00 €
50 CHEFS DE LA RELEVE GASTRONOMIQUE QU'IL FAUT AVOIR...
9791040112396C'est parti pour un marathon des jeunes chefs à avoir rencontrés une fois dans sa vie, pour plonger dans les coulisses de la relève gastronomique française. 50 chefs, 50 plats, 50 émotions, de Thomas Benady à Georgiana Viou en passant par Amaury Bouhours, Edouard Chouteau, Angelo Ferrigno, Nathan Helo, Fanny Rey, Lieven Van Aken... Soupe à l'oignon dans...
39,90 €
LE ROI DES GYOZAS
9782809716382Après les histoires délicieuses d’Un sandwich à Ginza, nous voici invités à voyager de Hokkaidô jusqu’à Okinawa, en passant par les quartiers populaires de Tôkyô, pour un vagabondage culinaire à la découverte d’une spécialité locale, d’un restaurant ou d’un goût singulier comme celui du légendaire bentô aux oursins à savourer sur un banc...
21,00 €
LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DU MANGIAR BENE (italien)
9791041969821Unique en son genre, cet ouvrage italien de référence date de 1891 Avec plus de 790 recettes agrégées au fil des quinze éditions, il s'agit du premier livre de cuisine "interactif", l'auteur ayant repris à son compte les recettes proposées par des correspondant(e)s venant de toute l'Italie, après les avoir testées. Cuisine de marché exigeante sur la...
26,90 €
DU BON SENS DANS NOTRE ASSIETTE
9782330174651Avec une approche à la croisée de l’évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l’époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les “régimes faciles” : comprendre nos mécanismes...
22,50 €
LE JAPON ILLUSTRE
9782317034091Un beau livre entièrement illustré pour tout savoir sur la vie au Japon :- Vie quotidienne : les règles de politesse, les impairs à ne pas commettre, la monnaie, la langue, trouver son chemin, se déplacer en métro, vélo, voiture, faire un cadeau...- Culture et arts : les codes vestimentaires, aller au théâtre, le sumo...- A table : les repas, utiliser des...
22,50 €
LE RIVER CAFE LOOK BOOK (français)
9781838666804Un livre en anglais avec 50 recettes (très italiennes) pour enfants, par le célèbre restaurant étoilé londonien, avec un parti pris visuel artistique et moderne: pizza margherita, spaghetti alle vongole, rigatoni with pork ragu, pumpkin soup, zucchini salad, pommes de terre rôties à la toscane, steak...
29,95 €
MANGEUSES
9791025205952Qui a tué la gourmandise féminine ? On lie souvent les troubles alimentaires féminins à l'intensification du diktat de la minceur dans les années 1970, mais ce phénomène, encouragé par l'industrie capitaliste, est bien plus ancien. Du mythe d'Eve, soumise à perpétuité au désir masculin pour avoir goûté au fruit défendu, à l'émergence des premiers...
20,00 €
BEER REVOLUTION
9782344060155Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les États-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et...
22,00 €
LES DELICES D'EDO
9782080294241Une somptueuse histoire illustrée de la gastronomie japonaise, à travers 100 estampes, signées aussi bien des plus grands maîtres du genre que d'anonymes. Scènes de pêche, de cueillette, mais aussi de banquets ou de restaurants, la gastronomie a souvent été représentée dans les estampes dès la période d'Edo (entre le XVIIè et le milieu du XVIIIè). 7...
39,90 €
DICTIONNAIRE EMECHE DU CINEMA
9782354612788Un dictionnaire répertoriant tous les rapports du cinéma et de l'alcool, de sa consommation par les personnages aux acteurs ivres sur les tournages, en passant par la publicité des frères Lumières pour du champagne, les placements de produit à plusieurs dizaines de millions de dollars, les alcools produits par Antonio Banderas ou George Clooney, entre...
24,00 €
FBI FAUSSES BOUTEILLES INVESTIGATION
9782749954301La plus grande escroquerie de toute l'histoire du vin.L'histoire est digne d'un scénario hollywoodien : une arnaque de plusieurs dizaines de millions de dollars impliquant les meilleurs grands crus du monde, des experts et riches collectionneurs trompés, un escroc au-dessus de tout soupçon et un héros de fortune qui, lancé à ses trousses de Los Angeles à...
19,95 €
GABIN A TABLE
9782749954295Les recettes préférées de l'acteur, racontées par son petit-fils, cuisinées par le grand chef Yves Camdeborde. Dégustation de foie gras par les deux gangsters de Touchez pas au grisbi, festin gargantuesque aux côtés de Louis de Funès dans Le Tatoué ou sandwich avalé à la va-vite entre deux interrogatoires du commissaire Maigret... Ce ne sont pas les...
29,95 €
HOPLA MANGER ALSACIEN
9782412090695Nouvelle édition enrichie Un objet graphique et culinaire non identifié, absolument pas conventionnel sur la gastronomie alsacienne. Une trentaine de pages introductives pour découvrir autrices, contributeur.ice.s, ainsi que les artisans (poterie Friedmann, choucrouterie Frieh) et les illustratrices. Les recettes sont organisées en quatre parties: à...
28,95 €
DOMINIQUE CRENN, MEMOIRES D'UNE CHEFFE REBELLE
9782749177281La célèbre cheffe Dominique Crenn raconte son parcours dans cet ouvrage autobiographique. Cette dernière a grandi en France avant de partir à 21 ans à San Francisco où elle est formée par Jeremiah Tower avant de prendre les reines du restaurant de l'Intercontinental de Jakarta (Indonésie) où elle devient la première cheffe d'Indonésie. Dominique Crenn, de...
19,90 €
ALLEZ VOUS FAIRE CUIRE UN OEUF ... A LA PERFECTION!
9782226484611Surfant sur le succès de ses 4 premiers opus, Arthur Le Casine revient pour continuer à expliquer le pourquoi du comment de la cuisine. Ce livre contient 65 recettes du quotidien que l’on fait tous sans livre de recettes, de mémoire ou au juger, revues et améliorées par une approche scientifique de la cuisine pour faciliter la cuisine du quotidien. Des...
19,90 €
HISTOIRE DU PARIS GASTRONOMIQUE DU MOYEN-AGE A NOS JOURS
9782262037048Des premiers « petits pâtés » à la parisienne achetés à des marchands ambulants à la création d'institutions iconiques (Le Dôme, La Coupole, La Closerie des Lilas, etc.) en passant par l’invention des célèbres « bouillons parisiens », cet ouvrage basé sur une recherche approfondie et inédite nous offre l’histoire riche et méconnue d’un Paris gourmand. La...
25,00 €
CUISINE & NATIONALE 7
9782344058848Une passionnante biographie du chef Michel Chabran, emblématique de cette génération de grands chefs dont les établissements ponctuaient la route des vacances, en bordure de la mythique Nationale 7. Agrémenté de quelques photos et de recettes emblématiques de la maison, ce texte se dévore et intéressera toutes celles et ceux qui veulent comprendre ou...
19,95 €
LES TABLES DE POUVOIR, UNE HISTOIRE DES REPAS DE PRESTIGE
9782711878635Riche de quelque 350 illustrations, ce catalogue (Exposition au musée du Louvre-Lens du 19 mai 2021 au 26 juillet 2021) offre une traversée des siècles à table, des libations offertes aux dieux au banquet philosophique et aux bacchanales romaines, du festin médiéval aux réceptions d'ambassadeurs de pays lointains, des tables fastueuses de l'Ancien Régime...
39,90 €
RESTAURANTS HISTORIQUES DE PARIS
9782707213792Au Bœuf couronné, le Maxim’s, la Coupole, le Train Bleu ou encore l’Apicius, par leurs fabuleux décors, sont autant de reflets d’une époque. Miraculeusement préservés, des restaurants de caractère, d'étonnants bistrots de quartier, mais aussi des salles à manger de palaces nous offrent encore leurs fastes, 100 ans après. Des lieux magiques, au charme...
18,90 €
LES CAPRICES GOURMANDS DE SARAH BERNHARDT
9782812204494Michèle Villemur propose dans cet ouvrage 50 recettes et confidences autour de Sarah Bernhardt: à Belle-Ile (son refuge), son enfance (l'omelette de Madame Guérard; la crêpe au sarrasin du mardi), ses amants et amis (coeurs de laitues braisées et caramélisées; figues dorées au miel), dans ses plus beaux atours (penne rigate au poulet; tartare de...
27,00 €
PARIS, UN MUSEE, UN BISTROT!
9791096405862Avec une grande sensibilité, Gabrielle Cornuault nous invite à la suivre dans sa visite de la capitale, à travers ses gouaches et ses textes, en prenant comme sujet les musées (leurs oeuvres) et les bistrots parisiens
15,90 €
BISCUITS OLIBET
9782817710778Un récit complet et passionnant d’Olivier Londeix qui dépasse la fiction familiale, en racontant l’odyssée de cette entreprise qui a dominé pendant plus d’un siècle le segment de l’industrie alimentaire qu'est la biscuiterie. Des photos d’époque, de magnifiques affiches, des publicités d’avant-garde illustrent ce livre, sans oublier la superbe...
25,00 €
L'INVENTION DES CAFES PARISIENS
9782373952032Symbole parmi les plus marquants de Paris, les cafés n’y ont pas toujours existé. C’est dans la seconde moitié du XVIIe siècle qu’ils apparaissent, alors que les limonadiers ajoutent à leur carte la boisson venue d’un Orient qui fascine les Occidentaux. Accueillant une clientèle aisée, le café parisien se distingue des maisons de café européennes par...
24,90 €
OENOLOGIX objectif dégustation
9782100856442Oenologix revient, avec un focus dégustation. Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons, dégustations de grands crus, explorations des nouvelles tendances et des régions viticoles d’Europe et du Monde, etc.Lucien, en bon directeur...
19,90 €
LE FRUIT LE PLUS RADE OU LA VIE D'EDMOND ALBIUS
9782073029898Au XIXe siècle naît à l'île de La Réunion un garçon créole : Edmond. Ses parents aimeraient que leur fils grandisse aux abords des champs de canne à sucre, des rires plein le coeur, l'esprit entièrement libre. Le malheur en décide autrement. D'abord, il fait d'Edmond un esclave. Dans la foulée, un orphelin. Après, un garçonnet analphabète. La vie...
20,00 €
EDOUARD BARDINET, L'HOMME QUI FIT RENTRER LE RHUM NEGRITA...
9782817710297En 1857, Paul Bardinet, de Limoges, invente un nouvel alcool en distillant du tafia, issu de la canne à sucre. C'est le début de la longue aventure (qui perdure de nos jours) des rhums Bardinet. En 1895, son fils Edouard Bardinet (le héros de notre livre), quitte Limoges pour s'installer à Bordeaux pour avoir accès aux quais et développer l'exportation....
17,90 €
NOEL EN ALSACE
9782067261440Le guide Michelin innove avec un petit guide dédié à Noël en Alsace, et qui met en avant les plus beaux marchés de Noël et les meilleures tables de la région.
14,90 €
BENOIT VIOLIER, DU COEUR AUX ETOILES
9782344058831Brigitte Violier ne cherche pas dans cet ouvrage à expliquer le geste de l’homme qu’elle aime et pense connaître, qui mit fin à ses jours le 31 janvier 2016. Quelques mois auparavant, leur maison a été hissée au premier rang de La Liste, le classement des meilleures tables du monde, établi par les guides et critiques de deux cents pays. Le lendemain aura...
25,95 €
OVALIX, une histoire gourmande du rugby
9782226486592Si le rugby est un sport unique, c’est qu’il incarne avant tout la convivialité. C’est le fil rouge choisit par Yves Camdeborde et son complice Olivier Margot, deux passionnés du ballon ovale et amis dans la vie, pour raconter une autre histoire du rugby. L’ouvrage est structuré autour de menus et d’images d’archives rares ou inédites de banquets...
29,90 €
L'HISTOIRE DU PORTUGAL DANS MON ASSIETTE
9782957164059Un ouvrage complet pour découvrir la gastronomie, l’histoire et le terroir portugais ! Plus de soixante recettes de soupes, d’encas, de plats, de desserts ou de cocktails et des centaines d’anecdotes insolites et drôles. Soixante-trois chefs portugais du monde ont accepté de relever le défi de proposer de reproduire à la maison des recettes portugaises....
24,90 €
L'ART DE TREMPER
9782354281816L'art de tremper en douze leçons, dans ce petit manuel à l'usage des français et des étrangers qui trempent. Le ton est savant et drôle, documenté et léger. A offrir et à s'offrir sans modération!
12,00 €
YVES THURIES UN CHEF DE LEGENDE
9782817710716Originaire d'un village du Tarn, Yves Thuriès débute son apprentissage à 14 ans comme Compagnon du tour de France. Consacré Meilleur ouvrier de France dans deux catégories, à la fois cuisinier, pâtissier et chocolatier, il dédie sa vie à la création et à la transmission de l'art culinaire. Son parcours est décrit par son neveu et complété par le...
19,00 €
DU STEAK DE MAMMOUTH AU YAOURT
9782737388248De la viande au ketchup en passant par le riz, l'huile d'olive, le pain, la tomate ou le chocolat, l'histoire de trente aliments est racontée au fil des époques, montrant l'impact qu'ils ont eu sur l'évolution des sociétés humaines. Un premier chapitre sur les nourritures sauvages du paléolithique (les aliments des origines). Puis les nourritures...
21,00 €
TOUT LE MONDE N'A PAS LA CHANCE D'AIMER LA CARPE FARCIE
9782378561789Un petit bijou d'humour et de tendresse, qui convoque des souvenirs familiaux, Romain Gary, Isaac Bashevis Singer et Woody Allen, parle de gelée et compare les différents bocaux de cornichons/concombres... Un grand-père meurt. Une petite-fille récupère son frigo et l’installe dans sa cuisine. La porte à peine ouverte, nous franchissons la frontière de la...
18,00 €
EAU DE ROSE ET SODA BREAD
9782809716368Trois jeunes sœurs ayant fui l’Iran au moment de la révolution trouvent refuge, après un premier passage à Londres, dans un petit village d’Irlande pluvieux et replié sur lui-même. Elles y ouvrent le Babylon Café et bientôt les effluves ensorcelants de la cardamome et de la nigelle, des amandes grillées et du miel chaud bouleversent la tranquillité de...
22,00 €
Filtre (2306 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...