RECETTE DE VIE

Un petit ouvrage format carnet, avec une couverture réalisée avec les épluchures et déchets du restaurant, et qui retrace le parcours du chef Laurent Petit en 11 chapitres et un épilogue.

Avoir cédé le Clos des Sens à Annecy en début d’année 2023, il présente ses pensées les plus intimes sur le parcours qui l’a construit,  et une volonté de transmettre pour mieux ouvrir un nouveau chapitre, en connexion avec son retour aux sources, à Langres. 

Un ouvrage en auto-édition, sans photographie ni recette, qui aborde les premiers émois culinaires, l'artisanat d'Art, la vie zéro déchet, la communication...