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POUR VOUS SERVIR

9782379350399

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Denis Courtiade raconte ici son parcours, son amour de la salle et du service, dans un témoignage passionnant aussi bien pour les jeunes qui se lancent dans la profession que pour les clients qui fréquentent les restaurants.

Celui qui a été élu "meilleur maître d'hôtel du monde" dévoile l'enfant qui est en lui, raconte comment il est "devenu quelqu'un" par sa rencontre avec Alain Ducasse, parle aussi du personnage qu'il endosse avant de développer la Naturalité, son "Everest".

Un dernier chapitre sur l'art de recevoir donne les "petits trucs" du professionnel à adapter à la maison.

18,01 €

Parution :octobre 2019
Auteur(s) :Denis COURTIADE

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