LA CUISINE DE LA CONSOLATION Agrandir

LA CUISINE DE LA CONSOLATION

9782330186616

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Après la cuisine de l'exil (paru en 2019), Stéphanie Schwartzbrod revient avec la cuisine de la consolation: dire adieu, célébrer la mémoire... ou comment manger peut nous permettre de rassasier notre besoin de consolation.
C'est en étudiant différentes cultures et rites culinaires avec des témoignages de vingt-cinq hommes et femmes de tous horizons (Sabrina de Croatie, Makenzy à Haïti, Rouguyata au Sénégal, Selva en Inde ou Johary à Madagascar) qu'elle révèle l’importance fondamentale de la nourriture pour célébrer les absents et apaiser la douleur. Plus de 90 recettes (sans oublier les adresses permettant de trouver les ingrédients les plus spécifiques) complètent l'ouvrage, de la soupe miso aux cerises confites au pain d'épices et aux pistaches en passant par le café blanc, la dorade braisée au gingembre, le gâteau semelle ou encore le pain des morts.

22,75 €

Nombre de page :512
Parution :Février 2024
Auteur(s) :Stéphanie SCHWARTZBROD

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