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LA CLE DES CHAMPS

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Considéré comme la supers tar des bouchers, après trente-cinq ans d'une activité menée tambour battant, Yves-Marie Le Bourdonnec se lance le défi un peu fou de quitter les beaux quartiers parisiens pour faire revivre une boucherie de la Nièvre. Il se consacre aujourd'hui à former la nouvelle génération pour perpétuer son art et la vitalité des petits villages.

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Nombre de page :208
Parution :15 février 2024
Auteur(s) :Yves-Marie LE BOURDONNEC

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