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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Cuisine Générale
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Livres Scolaires & Arts de la Table
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Traiteurs & Modes De Cuisson
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Litterature, Histoire & Sociologie
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Vins, Bières & Alcools
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Boissons, Jus et Cocktails
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Cuisines du Monde
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Cuisines Regionales Françaises
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
OENOTOURISME EN BOURGOGNE ET JURA
9782017870944L'oenotourisme est à la mode, et voici un petit guide qui séduira les amateurs des vignobles de Bourgogne et du Jura. Vignoble de l'auxerois, du Tonnerois, de Chablis, du Châtillonnais, Dijon et la Côte de Nuits, Beaune de Corton en Montrachet, la côte chalonnaise, le Mâconnais, Sancerre/Pouilly et Giennois et enfin le Jura; la grande région Bourgogne...
14,00 €
PETITE PATISSERIE (anglais)
9780847869152Les deux complices Christophe Felder et Camille Lesecq, nous ouvrent les portes d'une petite pâtisserie ludique et accessible, où l'on retrouve tous les plaisirs simples qui rythment l'enfance autant que la vie des grands enfants. Partez ainsi à la découverte de 180 recettes classées selon les jours de la semaine mais aussi des recettes de base et des...
50,00 €
A LA FIN DE CE LIVRE VOUS SAUREZ CUISINER!
9782035991072La promesse en titre est alléchante, le contenu l'est aussi. Plus de 120 recettes, pour réinventer les basiques puisque le livre s'articule autour de 30 classiques déclinés. Basiques sur le pouce: la soupe (soupe de légumes d'hiver, soupe de courgettes et croûtons, soupe de lentilles au poisson fumé et cumin, soupe asiatique aux crevettes et aux...
16,95 €
LES PLATS SIGNATURES ESSENTIELS
9781838661786Attention coup de coeur! Un bien beau panorama mis en valeur par les illustrations d'Adriano Rampazzo. Organisé par des experts, plongez dans un ouvrage mettant en valeur le patrimoine culturelle et historique des restaurants. Découvrez alors de façon chronologique les plats emblématiques des restaurants du monde entier. 300 ans passées au crible...
45,00 €
LE PARIS DES PATISSERIES
978237945059450 pâtissiers incontournables de la scène parisienne, 100 recettes irrésistibles, organisées par grands quartiers. Paris Centre, avec par exemple le Paris Brest Pistache Framboise de Pascal Hainigue du Burgundy Paris, le kouglof de Jeffrey Cagnes de Stohrer, le nougat framboise et violette de Jimmy Mornet au Park Hyatt Paris Vendôme ou encore la tarte...
39,00 €
JAMIE OLIVER EN 7 FACONS
978201945335018 ingrédients incontournables, 7 déclinaisons pour chacun, ce qui donne au total 126 recettes, un index permettant de retrouver facilement les thématiques à emporter, tout en un, plats au four, pâtes simple, salades magnifiques, soupes & sandwichs. Brocoli (rôti sur sauce romesco); chou-fleur (gâteau de riz épicé au chou-fleur); avocat (en tempura);...
35,00 €
WHISKY LECONS DE DEGUSTATION (nouvelle édition 2023)
9782810438471Tout sur le whisky pour le comprendre, le choisir et l'apprécier. Un premier chapitre sur "qu'est-ce que le whisky", un chapitre sur l'apprentissage de la dégustation (établir une check list, oeil, nez, bouche, corps et finale). Dégustation par type (single malt écossais, whiskies écossais, whiskey irlandais, bourbon, whiskey de seigle, whiskeys...
24,95 €
LE LAROUSSE DES CUISINES DU MONDE (Nouvelle édition)
9782035995735900 recettes du monde entier, simples ou raffinées, toujours faciles à réaliser : • des entrées, des plats et des desserts, • des explications illustrées étape par étape pour acquérir les tours de main indispensables, • des astuces pour varier et présenter vos plats, • des conseils pour choisir les boissons d'accompagnement, • des pages gourmandes très...
29,95 €
REGAIN 10 AUTOMNE 2020
1000000010329Le nouveau numéro du journal de campagne revient dans son format classique avec pour cet automne le Village de Pougne-Hérisson, le portrait de Cédric Herrou, les fleurs de Chédigny. Sans oublier les naturalistes Cochet, le père Blaize herboriste, la fiche ethnobotanique autour de l'artichaut, l'agroscope de Iris Binette...
7,50 €
SNACKY TUNES (anglais)
9781838661366L'équipe derrière le podcast présente un livre unique en son genre explorant la relation influente entre les chefs et la musique Cette anthologie unique en son genre d'histoires personnelles de plus de 75 des chefs les plus acclamés au monde raconte comment la musique a été une force constante tout au long de leur vie, aidant à se définir...
19,95 €
PETIT MANUEL DE L'ALIMENTATION SAINE ET RESPONSABLE
9782330136895Destiné au public adolescent, jeunes adultes et un peu plus (15-35 ans), ce petit livre permet de décomplexer le contenu des assiettes, de faire un point vocabulaire, de faire ses provisions et enfin de se mettre aux fourneaux.
15,50 €
MARIAGE T.14 les gouttes de dieu
9782344036365Alors qu’à Taïwan, Issei pense avoir trouvé le vin à accorder avec le mapo doufu, Shizuku s’attaque à son tour à la question. Comme il reste perplexe devant la diversité des saveurs de ce mets, les Liu lui présentent un cuisinier spécialiste en la matière. Mais ce dernier refuse de toucher une casserole depuis que sa femme, sommelière experte des terroirs...
9,15 €
BARCELONE 30 EXPERIENCES
9782361956400Ce petit guide réalisé par une des fondatrices de My Little Paris vous propose de vous faire découvrir les 30 meilleures adresses de Barcelone. Des adresses parfois à la thématique loufoque qui donne envie de voyager et de vivre de véritables expériences!
14,95 €
JE BATCH COOK TOUTE L'ANNEE
9782035995575La bible du batchcooking, dans la collection "C'est décidé de j'y mets!". 52 semaines de menus, au fil des saisons, avec pour chaque proposition la liste des courses, la préparation de base (sur 2 ou 3h), et ensuite les assemblages des soirs de semaine. Les recettes sont pour 4 personnes, le coût global approximatif est précisé. Des plats végétariens sont...
24,95 €
UTILISER LES CIRCUITS COURTS
9782867396694Un petit guide pratique pour acheter et vendre des produits alimentaires par le biais des circuits courts et de la vente directe, agrémenté de témoignages de professionnels ayant franchi le pas. Une première partie sur la vente directe: boutiques à la ferme, magasins de producteurs, distributeurs automatiques, marchés alimentaires, salons et foires, AMAP,...
22,00 €
PATES EN CROUTE, TOURTES & PIES
978235191221840 recettes de viande, de poisson & de légumes, dans un ouvrage qui débute par une leçon filmée du MOF Loïc Antoine, qui oeuvre chez Lenôtre, d'un pâté en croûte de canard "dans tous ses états". Arrivent ensuite les pâtés en croûte maison (porc aux pruneaux, volaille de Bresse truffée, poulet gingembre et citronnelle, aux trois poissons, damier de...
18,50 €
LE TERROIR VITICOLE
9782869067318Une publication collective, pour aborder le terroir viticole en tant qu'espace et figures de qualité. Une première partie sur le temps et l'espace du terroir viticole, avec entre autres des développements sur l'approche historiographique du goût de terroir de l'Antiquité jusque la fin du XIXè, ou encore l'exemple des AOC Bourgueil et Saint-Nicolas de...
26,00 €
LE MONDE DU VIN AUJOURD'HUI
9782916935447Le nouveau livre de Jacky Rigaux, expert en dégustation géo-sensorielle et spécialiste des vins de Bourgogne. Un premier chapitre qui traite de la concurrence des vins de terroirs et des vins de cépages. Un autre sur la cohabitation conflictuelle des vins fins et vins communs, dès le XIXè. Une trentaine de pages sur le rapport entre les vins de terroirs...
20,00 €
GRANDS VINS DE BOURGOGNE, guide des meilleurs crus &...
9782916935416Un ouvrage indispensable pour comprendre la Bourgogne des vins du XXIème siècle, en se replongeant dans celle du XIXème, siècle en plein mouvement. Multiplicité des cépages, terroir et climats, classification de la Côte d'Or et vocabulaire des vins aux XIXè, classements des climats par finage... Et deux grandes parties dédiées respectivement aux Vins de...
25,00 €
HISTOIRE DE LA FRANCE A PLEINES DENTS
9782081452060Ecrit à quatre mains par un français fou de fromages et une américaine(historienne) qui se rencontrent à Londres, se marient et viennent s'installer en France, cet ouvrage revisite le récit national sous l'angle de la cuisine. C'est en effet en essayant de la convaincre du bon goût des fromages français, qu'il a trouvé que raconter leur histoire permet de...
23,90 €
Exclusivité web !LES RECETTES DU MONDE DE TOLKIEN
978201945670275 recettes inspirées par la Terre du Milieu, pour plonger dans le monde fantastique et épique du célèbre auteur, tout au long de la journée. Petit déjeuner, avec des haricots bouillés et fumés; le pain de pommes de terre de Beren ou encore un encart sur les Hobbits et la nourriture. Second petit déjeuner avec les oeufs de dragon, les banniques, la gelée...
19,95 €
LA CUISINE DE GREAT DIXTER
9780714877419Enfin traduit en français. Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la...
35,00 €
LA CUISINE INDIENNE ILLUSTREE
9782317023934Après le succès de la cuisine japonaise illustrée, les éditions Mango reviennent avec un nouvel opus sur la cuisine indienne, fruit du travail de Pankaj Sharma aux textes, Sandra Salmandjee aux recettes et Alice Charbin aux illustrations. Une grosse introduction sur la cuisine indienne. Un chapitre dédié aux repas et rites, agrémenté de recettes. Ensuite...
13,50 €
ALIMENTATION MODE(S) D'EMPLOI
9782856538944Un magnifique album pour petits et grands, édité par le Muséum d'Histoire Naturelle de Paris et qui contient des jeux (coloriages, mots cachés, expériences à réaliser...), des pages de synthèse, un glossaire pour définir les termes essentiels, une boîte à outil dans un cahier central amovible (autocollants, pochoirs, affiche). Très instructif,...
17,50 €
MY CONFORT FOOD
9782732482613Trish Deseine revient, avec 120 recettes ultra-réconfortantes et diaboliquement gourmandes, dans la veine de ce qui a fait le succès de l'autrice irlandaise depuis une vingtaine d'années. Un chapitre dédié au crémeux pour débuter, velouté de champignons, cerfeuil et muscade; parmentier de boudin noir, pommes et céleri rave; choux de Bruxelles rôtis au...
35,00 €
AUX TERRASSES
9791069955660AT pour Aux Terrasses, du nom du restaurant étoilé situé à Tournus, où Jean-Michel et Amandine Carrette ont repris l'hôtel restaurant familial et fait perdurer une histoire qui dure depuis 40 ans. Le chef nous ouvre par la plume de Stéphane Méjanès et les photographies de Matthieu Cellard la porte de ses producteurs et fournisseurs, qu'il s'agisse de la...
38,00 €
COMMENT BRILLER AUX FOURNEAUX SANS SAVOIR FAIRE CUIRE UN...
9782370850072La nouvelle version d'un ouvrage devenu classique paru initialement en 2010, dans lequel la journaliste et cuisinière Julie Andrieu se fait la complice du chef triplement étoilé Michel Guérard pour lui "extorquer" 100 recettes, conseils et tours de main. Un classement par saison, qui débute au printemps avec l'art de servir une terrine rustique, la salade...
23,50 €
ARTISANS N°18 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000010305Un ingrédient star à l'honneur de ce dernier numéro : les épices Parmi les artisans coups de coeur, nous retrouvons lle boulanger Frédéric Bian, le pâtissier Luc Dorin, le chocolatier Vianney Bellanger et le glacier José Salge. La rubrique "Un des Meilleurs Ouvriers de France" met à l'honneur le glacier Jean-Jacques Borne. Le Puits d'amour est révélé avec...
20,00 €
LE COUTEAU DE NONTRON
9782812926778Trois siècles de coutellerie racontés dans ce beau livre à la riche iconographie. Des origines de la coutellerie à Nontron en passant par les expositions, tout en détaillant les principales coutelleries (Bernard, Petit, Gaillard & Laribière, Dupret, Chaperon, Actuelle), sans boulier les Mouches, la coutellerie du Périgord ou encore les Nontrons de...
29,90 €
EN CUISINE AVEC PAPA!
9782226454393Deux papas stars sur les réseaux sociaux, qui proposent 50 recettes simples et des activités pédagogiques pour faire de la cuisine un moment de complicité ! Tout est classé par saison, et par moment de la journée (petits déjeuner, goûters, desserts). Pain perdu aux dattes confites, sorbet au kiwi, energy balls aux pruneaux, gâteau courge tonka, galette...
14,90 €
PASTA VEGAN
9782263171888Des pâtes fraîches et végétales réussies, sans oeuf donc et proposées avec des sauces elles aussi végétales (parmesan végétal, crème de cajou, béchamel de haricots blancs). C'est le pari réussi de cet ouvrage, tagliatelle au petit épeautre, gnocchi di patate, lasagne au quinoa et au citron, pâtes de couleur... Spaghetti carbonara au bacon d'aubergine,...
14,95 €
HALTE AUX PLATS INDUSTRIELS
9782732493435Cuisiner, c'est transformer les aliments, et l'agroalimentaire ne s'en prive pas. Cet ouvrage propose d'en finir avec les produits ultratransformés, sans pour autant abandonner totalement des plats qui plaisent, et donne 80 recettes classées en rouge (ketchupn chips, surimi, chicken wing, poisson pané, potatoes...), orange (salade piémontaise, sauce...
25,00 €
BORDEAUX & SES VIGNOBLES
9782817707242Sous-titré "Un modèle de civilisation", cet exceptionnel ouvrage est le fruit de longues années de travail d'une cinquantaine de spécialistes, tant universitaires que acteurs de la vigne et du vin, et il brosse un tableau particulièrement complet de ce qui est un des vignobles les plus célèbres au monde, à l'aide d'une iconographie très riche (cartes,...
25,00 €
BATCH COOKING FAMILY
9782381840055Pascale Weeks revient avec son 3ème livre dédié au batch cooking, dans une version familiale proposant en plus les astuces et conseils du site Parent Epuisé et notamment les vignettes "petit commis" pour savoir quoi confier aux enfants. 3 menus par saison, avec à chaque fois les courses globalisées pour 5 dîners, la cooking "session" qui permet d'avancer...
21,90 €
L'OR BLEU, L'IVENTION DU BLEU D'AUVERGNE
9782812932151Ecrit par l'arrière-arrière-petit neveu de Antoine Roussel, inventeur du bleu de Laqueuille et par extension du bleu d'Auvergne, ce livre de poche raconte une histoire méconnu, d'un fromage joliment persillé unique.
8,50 €
LE LIVRE DE CUISINE JUIVE
9781838661212Cet incroyable recueil culinaire est bien plus qu'une simple compilation de recettes, il permet de voyager à travers la diaspora, dans le monde entier, avec les influences aussi bien ashkénaze que séfarade. Des invités ponctuent l'ouvrage avec leurs recettes, et partagent ainsi leurs recettes familiales juives. Des recettes de petit déjeuner (shakshuka,...
45,00 €
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