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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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MISSION VENTRE PLAT
9782501176088Dans ce livre, le Dr William Berrebi analyse toutes les raisons médicales qui peuvent expliquer un ventre volumineux et propose, pour chaque cas :• les fondamentaux en termes d’hygiène de vie• le protocole microbiotique ciblé• le régime alimentaire adapté• le programme sportif optimal. Ballonnements, relâchement musculaire, intolérances alimentaires,...
19,90 €
VEGAN PROPAGANDA
9782383371457traduction du best seller essai de référence sur le sujet du véganisme, par un auteur militant aux 600 000 abonnés sur Instagram. En explorant la manière dont notre système actuel d’élevage affecte le monde qui nous entoure, aussi bien les milieux naturels que les animaux exploités, ainsi que les facteurs culturels et psychologiques qui déterminent nos...
25,00 €
DANS VOTRE POTAGER TOUT VA POUSSER!
9782036017375Les techniques de la ferme des Gobettes pour un potager familial, productif et 100% nature. Le livre démarre avec l'hiver, puis le printemps, l'été et enfin l'automne, pour suivre le cycle du potager. Chaque végétal se voit présenté dans une fiche avec les différentes variétés, le rendement, le semis et la plantation, la récolte et la conservation.
15,95 €
A LA FIN DE CE LIVRE VOUS SAUREZ CUISINER LIGHT & GOURMAND!
978203604323780 recettes pour réinventer les basiques en version healthy: des plats mijotés (veau marengo), des rôtis (chou-fleur aux épices), des gratins (gratin de courge et amandes au poulet), des pâtes (tagliatelles à l'ail et au basilic), tartes et quiches (quiche légère aux épinards), des crumbles, des salades ou soupes complètes (soupe de nouilles chinoises au...
22,95 €
RECETTES DE GLANAGE
9782816019766Après une introduction présentant de manière générale les plantes, le livre en présente 15, de l'achillée millefeuille au tussilage en passant par la consoude officinale, le pissenlit commun, ou encore la saponaire. Puis arrivent les recettes au quotidien, pour le jardin, la maison, bien-être et beauté ou phytothérapie (sirop plantain contre la toux)....
12,90 €
ENDOMETRIOSE & ALIMENTATION. Le régime anti-inflammatoire...
9782710789420[Résumé de l'éditeur] Syndrome méconnu, au diagnostic souvent compliqué, l’endométriose affecte des millions de femmes souvent livrées à elles-mêmes pour faire face à la douleur, tant physique que psychologique. Le présent ouvrage entend leur venir en aide. Il donne les clés de ce qui se joue dans l’organisme, met en lumière le rôle des hormones et du...
14,95 €
CUISINE D'ASIE VEGAN ULTRA-FACILE
9782382390320Après le Japon, place à l'Asie dans son ensemble ou presque. Des petits déjeuners copieux et boissons matinales (galettes de carottes, pommes de terre et ciboules à la mode du Xi'an; petits pots d'avoine; lei latte façon hakka). Des soupes généreuses (soupe shiitakés au miso, épinards et tofu; soupe aigre-piquante). Des salades fraîches et exotiques...
29,90 €
MON POTAGER DE FLEURS COMESTIBLES
978288953716760 fleurs et plantes rares à cultiver, récolter et déguster. Une première partie sur les grands principes de culture (exposition, eau, sol, préparation du terrain, semis, plantation, multiplication par bouturage ou marcottage). Une deuxième partie sur le marché de la fleur et le cas des fleurs comestibles, avec un focus sur le planning annuel de la ferme...
19,95 €
JE MANGE MOINS DE SEL
9782889537143Un petit volume très pratique pour baisser sa consommation en sel: rompre le réflexe salière, cuisiner aux herbes et épices, détoxiquer l'organisme de l'excès de sel, prendre facilement soin de sa santé. Deux parties, une sur le sel et l'action sur le corps, l'autre sur la réduction de la consommation. Attention, pas de recette !
8,95 €
NOURRIR L'ENDURANCE
9782804152123Un ouvrage pionnier et très complet sur l'alimentation et la nutrition des sportifs d'endurance (triathlon, cyclisme sur route, VTT, cyclo-cross, courses de fond, natation, ski de fond, course-raid aventure). 14 chapitres, qui traitent de questions aussi diverses que l'hydratation, les nutriments, l'alimentation pour optimiser la récupération,...
33,90 €
LE GRAND LIVRE DE L'ALIMENTATION DU SPORTIF
9791028510107Un guide de référence, écrit par une diététicienne nutritionniste titulaire d'un DU nutrition du sportif, et qui débute par 30 questions-réponses sur l'alimentation du sportif. Puis des développements pour prévenir et soigner les pathologies spécifiques (crampes, tendinite, troubles digestifs). Focus sur les 20 aliments stars du runner et leurs bienfaits...
19,00 €
MA BIBLE DE L'ALIMENTATION SPECIALE SPORTIVE
9791028526979Un guide très complet écrit par une nutritionniste spécialisée en sport, et qui permet de découvrir les fondamentaux de la nutrition, apprendre à manger en fonction des différents moments de sa vie de femme (adolescence, grossesse, ménopause), adapter son alimentation à des problèmes spécifiques (endométriose, diabète, obésité...). Sans oublier des focus...
24,00 €
Physiologie. Bases physiologiques de la diététique.
9782491648145[Résumé de l'éditeur] Un outil de travail complet ! Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique Cet ouvrage constitue un socle indispensable pour la compréhension des autres matières telles que la biochimie, la science des aliments, la nutrition, la physiopathologie ou encore la diététique thérapeutique. Il se compose des thèmes majeurs tels que :...
39,00 €
MICROBIOLOGIE, HYGIENE ET DROIT ALIMENTAIRE. LE MANUEL
9782743020118[Résumé de l'éditeur] Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d’hygiène. Il permet notamment : • de comprendre les aspects réglementaires de la profession en matière d’hygiène alimentaire ;• de prendre...
45,00 €
EASY VEGGIE DU MONDE. LES MEILLEURES RECETTES...
9782317033179Un tour du monde des recettes végétariennes orchestré par Laure Kié. Le livre débute par un tour d'horizon des ingrédients du monde et prend le soin de développer la thématique des protéines végétales et de la cuisson du riz et des légumineuses. De nombreuses recettes de sauces (dont la sauce hoisin !), tapenades, pesto et condiments suivent, avant de...
16,50 €
LA BANANE ZERO DECHET
9782374253602Un petit livre antigaspi pour consommer la banane dans son entièreté et à tout stade de maturité. Vous y trouverez 25 recettes pour accompagner vos journées : bancakes véganes, banana bread aux noix et brownie végane (avec la peau !), banoffee pie, entremets banane-avocat-citron, petits gâteaux de pain à la banane, etc. Le livre se clôt sur dix astuces...
9,90 €
LA POMME ZERO DECHET
9782374253619Un petit livre antigaspi pour consommer la pomme dans son entièreté et à tout stade de maturité. Vous y trouverez 25 recettes pour cuisiner la chair, les épluchures et les trognons, en sucré et en salé ! Au menu : cookies à la compote de pommes, pâte de pomme aux épluchures, chips d'épluchures, sirop de trognons, pommes rôties au camembert, etc.
9,90 €
PLATS UNIQUES VEGAN
9782263182631Un livre de cuisine végane du quotidien, avec des sauces et condiments de base (mayonnaise végétale, ricotta de tofu), des nouilles et pâtes (mac no cheese au chili, pad kee mao), des salades complètes (salade chaude au boulgour, salade de riz sauvage sucrée-salée), des soupes et ragouts (ragoût de haricots blancs à la provençale, ragoût à la cacahuète et...
17,90 €
LE PETIT LAROUSSE DES CUEILLETTES SAUVAGES
9782036017849Récolter et cuisiner plus de 230 plantes, fruits, lichens, baies, algues, coquillages ou champignons que l'on trouve classiquement en Europe (l'auteur est britannique). Chaque végétal est présenté avec son nom latin, les parties utilisées, la période de récolte, un peu de botanique, des conseils de cueillette et une application culinaire (de la nature à...
29,95 €
REEQUILIBRAGE VEGGIE AU FIL DES SAISONS
9782383381402Un livre très utile pour quiconque cherche à adopter un régime végétarien équilibré et respectueux des saisons. Les premiers chapitres donnent les clés de composition d'un repas végétal équilibré (protéines végétales, nutriments, équilibre acido-basique, etc.) et aident le lecteur à se constituer un placard à toute épreuve. Valérie Cupillard décline...
25,00 €
MA CUISINE POUR TOUTE LA FAMILLE
9782501176132Le nouveau livre de la star anglaise de la cuisine végétale, qui propose après un gros chapitre introductif axé nutrition et alimentation plant-based 100 recettes pour toute la famille, non transformées et sans gluten. Des recettes pour le petit déjeuner: flocons d'avoine onctueux aux fruits rouges et à la noix de coco, pâte à tartiner chocolat...
21,90 €
CUISINER SANS GLUTEN
9782036028135Vous êtes intolérant au gluten et vous avez besoin d’un guide pour bien choisir vos aliments de base et éviter les pièges des produits transformés ? Vous êtes curieux des bienfaits apportés par une alimentation sans gluten et souhaitez diversifier vos menus ? Dans cet ouvrage, découvrez des conseils et astuces pour tout savoir sur le gluten et les causes...
15,95 €
JUNK FOOD
9782203203303Enquête sur la malbouffe et le sucre, première drogue consommée au monde ! Encore largement méconnue du grand public, la dépendance aux aliments industriels est une réalité pour des milliers de personnes. En donnant la parole aux victimes, ces food addicts qui ont perdu tout contrôle sur leur alimentation, Junk Food lève le voile sur ces drogues du...
21,00 €
J'ARRETE DE MANGER MES EMOTIONS !
9782036043190Une méthode pour apaiser sa relation à la nourriture et mincir durablement. Mettre en place l'IG bas minceur, adopter la psychologie positive, bouger plus et mieux dormir, passer à l'action et ne rien lâcher. Sans oublier des success-stories pour se motiver, et un carnet de recettes (galette aux oeufs brouillés coulants, choucroute de la mer, courgette...
16,95 €
L'AVENTURE COMMENCE DANS L'ASSIETTE - 50 RECETTES D'UNE...
9782017201427Vous trouverez dans ce livre : Une partie théorique sur la nutrition Les besoins nutritionnels des sportifs débutants ou confirmés avant, pendant et après les entraînements. 50 recettes principalement végétales: petits déjeuners (chia pudding aux fruits de saison), apéro -houmous de poivrons rouges), repas (curry de patates douces aux épinards, gratin de...
19,95 €
LEGUMES ASIATIQUES
9782925101048Le sous-titre (jardiner, cuisiner, raconter) nous met sur la piste. Les soeurs Caroline (nutritionniste), Stéphanie (agricultrice) et Patricia (musicienne) Wang vont nous dresser un panorama particulièrement complet, botanique et gourmand, des légumes asiatiques. Originaires de Canton mais ayant grandi à Montréal, elles ont sélectionné des légumes qui...
45,00 €
PLAT DE RESISTANCE. SOIGNER LES CANTINES POUR REPARER LE...
9782843987786Serge Added revient dans cet ouvrage sur le bouleversement qu'a connu la restauration collective en Dordogne grâce à l'engagement écologique et social du président de son conseil général, Germinal Peiro. Il montre que le politique a le pouvoir de promouvoir un "faire autrement" au bénéfice de l'émergence d'une société plus apaisée et d'un environnement...
20,00 €
LA PECHECOLOGIE. MANIFESTE POUR UNE PECHE VRAIMENT DURABLE
9782759236312En quelques décennies, la pêche maritime a fait de gros dégâts : elle a vidé la mer d’une partie de ses ressources et perturbé en profondeur le fonctionnement des écosystèmes marins. Elle est ainsi considérée par les instances internationales comme la première cause d’érosion de la biodiversité marine. Pourtant, il est possible de faire autrement et...
15,00 €
LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA CUISINE VEGGIE
9782501177061Nouvelle édition du grand classique réactualisé régulièrement depuis 2003, avec 400 recettes inratables, du petit déjeuner aux en-cas sucrés et desserts, en passant par les apéros et entrées, les salades et soupes, les oeufs et fromages, le plats de légumes. Un chapitre conséquent est dédié aux céréales et légumineuses, un autre aux currys végétariens et...
21,90 €
MON PROGRAMME MINCEUR POUR PERDRE CINQ KILOS
9782501176163Nouvelle édition de l'ouvrage paru en 2020 dans la collection "mes petites routines". Un programme en 28 jours, qui allie menus, recettes et conseils.
12,90 €
RAMENS & CO
9782383381143Cheynese a profité de sa transition vers une alimentation exclusivement végétale pour approfondir sa connaissance des cuisines asiatiques (Malaisie, Laos, Vietnam, Thaïlande, Chine, Corée, Japon), et des plats de nouilles singulièrement. Elle propose ici une compilation de recettes partagées sur les réseaux sociaux ou jusqu'alors gardées bien au chaud....
20,00 €
5 INGREDIENTS MAX
9782383381594Sous-titré « Recettes veggies du quotidien », ce livre affiche un programme simple : guider le cuisinier-lecteur dans la végétalisation de son alimentation au quotidien. Vanessa Pollet, aux commandes du blog Courgetteandco, y partage les fruits de dix années de cuisine végétarienne et végétalienne. L’accent est mis sur la disponibilité des ingrédients et...
15,00 €
CREPES, GAUFRES, PANCAKES
9782383380177Loin de ne partager que des recettes de garniture, Clémence Catz nous propose d’étendre notre répertoire de bases de crêpes, galettes, gaufres, pancakes et blinis grâce à des recettes totalement végétales qui font la part belle aux céréales, légumineuses, oléagineux, fruits et même cucurbitacées en tout genre. Le propos introductif donne au...
15,00 €
UNE HISTOIRE DE JARDINS POTAGERS
9782759235780Sous la treille de l’entrée du jardin potager, un panier offre au regard moult fruits et légumes. Mais qui se soucie de leur origine ? Comment, après leur domestication, ont-ils été cultivés et améliorés au fil des millénaires ? Jardin vivrier, jardin nourricier, jardin légumier, jardin potager, fruitier-potager, potager-fruitier, cultures maraîchères......
26,00 €
CREER SON JARDIN NOURRICIER
9782412073766Le guide pour débuter son potager au naturel en transformant une parcelle vierge après avoir observé son terrain, compris le climat et l’exposition de son futur potager, préparé son sol, s'être lancé dans ses semis, et avoir fait pousser et entretenu ses plants jusqu’à recueillir le fruit de son travail... De nombreux conseils et techniques des quatre...
29,95 €
NOS SAVEURS DU SUD
9789058566911La cuisine végétale de Stéfanie, de l'Ecole d'Olargues (lieu unique abritant hôtel, galerie d'art et restaurant), située dans le Languedoc. Beaucoup de salades, de recettes avec des herbes aromatiques (pain aux herbes, pesto pistaches, huile de romarin). Et des recettes plus élaborées pour les dîners entre amis (pâtes aux truffes, pain de viande sans...
34,95 €
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