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Cet ouvrage, écrit par Didier Roeckel, chef du restaurant alsacien La Couronne (Scherwiller), propose 45 recettes de spécialités salées typiques de cette région. Il s'organise en 6 parties : Apéritif, Soupes, Entrées et petits plats, Plats, Poissons et Accompagnements. Du bretzel aux spaetzle, en passant par la salade strasbourgeoise, la tourte à la choucroute ou le sandre au Riesling, la cuisine alsacienne n'aura plus de secrets pour vous !
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 86 |
Parution : | mars 2012 |
Auteur(s) : | Didier ROECKEL |
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