9782356981899
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A la manière des sensations que prodiguaient les madeleines à Marcel Proust, Jean-Paul Florentino revient sur les desserts de son enfance et les souvenirs auxquels ils sont liés, la puissance de la mémoire sensorielle. Des desserts liés à des instants de vie ici plutôt du côté de la Méditerranée (Marseille, la Corse, l'Italie) avec le castagnaccio, les migliacci ou le fiadone, mais aussi des classiques nationaux comme le riz au lait, le pain perdu ou l'île flottante.
Le livre se termine par un cahier de recettes reprenant les desserts évoqués par l'auteur.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 176 |
Parution : | JUIN 2020 |
Auteur(s) : | Jean-Paul FLORENTINO |
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